很多人都見過桑樹。我國各地桑樹多為野生或栽培。桑葚的根皮、枝葉、果實均可入藥，《神農本草經》中最早記載桑葉。在民間，桑葉常被人們用來止咳、清熱、潤喉。有人問，桑葉的功效與作用是什麼？哪個季節採摘比較好？今天，筆者就這兩個問題和大家聊一聊桑葉。
桑葉的功效與作用有哪些？
桑葉是桑科植物的乾燥葉子，又名黃桑、家桑、荊桑、鐵扇等。中醫認為，桑葉性味苦、甘、寒，歸肺、肝經。痛、眼結膜充血、腫脹痛、瘰癧流淚等。桑葉含有植物纖維、酚類、黃酮類、生物鹼、多醣和類固醇、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（如鈣、鐵、錳、鋅）和其他成分。現代藥理研究表明，桑葉具有輔助降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗菌、抗病毒、抗衰老等作用。桑葉富含植物纖維素，具有通便通便、保護腸黏膜、減肥等作用。
此外，長期飲用桑葉茶可以減少輻射危害，對在電腦前工作的人或長期處於輻射狀態的人都有好處。你可以試試。
什麼時候採桑葉最好？很多人喜歡把桑葉當茶喝。
一般來說，桑葉一年可採摘3～6次。那麼，桑葉茶什麼季節採摘最好呢？現代研究表明，桑葉茶的品質與其採摘時間有直接關係，最佳採摘時間為5月前和10月後。最好在4月初或5月初採摘桑葉，每天早上5點到8點，此時採摘的桑葉含有最優質的粗蛋白質和純蛋白質。 10月至12月，上午8：00至10：00採摘的桑葉富含碳水化合物和蛋白質，可溶性固形物較多，單寧較少，並含有一些茶鹼類似物。生產的桑葉茶色澤鮮豔，香氣撲鼻。值得注意的是，採桑葉時，記得去掉葉柄，每個枝條上最好只採摘1～2片葉子。如遇乾燥天氣，採摘前應噴清水除塵。採桑葉時，要求完整無裂痕，葉質要嫩。
