前幾天我們推送了一篇關於桑椹的文章，反響不錯。其實，桑樹渾身都是寶物，什麼都可以入藥。今天要說的是另一種寶物，桑葉，古人稱之為“仙葉”。
桑葉性寒，味苦甘，歸肺經、肝經。具有疏散風熱、清肝明目的作用。桑葉因其普遍的藥用價值而深受人們喜愛。
桑葉泡水保健有很多好處
現代藥理研究表明，桑葉具有解痙、抗炎、降糖、降壓、降血脂、利尿、興奮子宮、抗氧化、抗衰老等作用、美容、祛斑、抗病原微生物等功效。
1. 穩定血壓
桑葉中富含的槲皮素能擴張血管，改善心肌血液循環。促進大腦的新陳代謝，維持腦區的血液環境，從而促進血壓的降低。
對於出現視力模糊、頭暈等症狀的高血壓患者，飲用桑葉泡水有一定的保健作用。若與菊花、龍井合用，效果更佳。
清頭飲
配方：桑葉5克，菊花10克，龍井茶10克。
具有輔助降壓、清熱、明目等功效。不僅適合高血壓患者，脾氣暴躁、生活不規律、長期熬夜的人也適合。
2.調節血糖
桑葉的輔助降血糖作用古籍中早有記載，《本草綱目》中記載桑葉煎湯有止渴作用。
?降糖代茶
配方：桑葉3克、菊花3克、山楂3克、麥冬3克，將上述藥材一起放入養生壺中煮3~5分鐘。
此代茶適合日常飲用，可幫助調節血糖，緩解糖尿病引起的咽乾、眼乾、脾胃問題。
3.清理血脂
桑葉能抑制脂肪肝的形成，降低血清脂肪，抑制動脈粥樣硬化的形成。經常感到腹脹、頭暈、四肢沉重的人，可以用桑葉、白朮、陳皮泡茶，降脂健脾利濕。
?祛濕降脂代茶飲
配方：桑葉5克，白朮5克，陳皮5克。白朮蒼朮、陳皮先用水煮10-20分鐘，再加入桑葉煮幾分鐘，可入茶代服。
4、清肝潤肺
桑葉具有平肝陽、清肝明目、清肺潤燥的功效。春夏之交，肝火旺盛，肺燥，感冒多發。桑菊飲可用於調理。可清肝潤肺，還可防治咽喉腫痛。
?桑菊飲
配方：桑葉10克，菊花10克，薄荷5克。
5、潤膚去燥
中醫有“肺主皮毛”之說，桑葉歸肺、肝經。因此，用桑葉湯泡澡是一種經濟有效的方法。
桑葉在蔬菜中營養豐富，味道鮮美
曬乾的桑葉多用於泡茶和入藥，而此時盛開的新鮮桑葉可用於蔬菜。湯很好吃。
1. 桑葉炒雞蛋
做法：
(1) 新鮮桑葉焯水後擠去水分，切段。雞蛋打散，加鹽調味，攪拌均勻。鍋內倒入油，加入蛋液，翻炒後先撈出。 (2)另取一鍋油，加入蒜片爆香，加入桑葉、蠔油、鹽翻炒片刻，加入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
2.桑葉絲瓜湯
做法：
幾片新鮮桑葉，半片荷葉，一根絲瓜全部洗淨，然後將桑葉和荷葉撕成小塊，絲瓜切條。 (2)鍋內加入1000毫升水，放入荷葉煮熟。水還剩500毫升時，取出荷葉，加入桑葉和絲瓜條繼續煮。最後加入鹽和雞精調味。
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