桑椹乾味酸甜，性寒，入經。它含有大量的維生素、纖維素、糖、有機酸、鈣、鐵等成分。具有滋陰養血的功效。對虛、血虛、精虛引起的頭暈、腰膝無力等有一定的輔助作用。
中醫認為肝主眼，桑椹入肝經絡具有補血益虛的作用。經常飲用桑椹乾水有助於改善因肝血不足引起的視力下降和視力模糊。具有益肝明目的作用，對人體健康有益。
桑椹乾富含維生素C、花青素等成分。這些物質可以幫助人體的氧化反應，幫助清除人體的自由基，延緩人體衰老，防止皺紋，美白和保濕皮膚。泡在水裡有一定的美容效果。
桑椹乾含有一定的鐵元素，可以養血滋潤乾燥。經常飲用桑椹乾水有助於緩解腸道乾燥，促進腸道分泌，滋潤腸道，增強胃腸蠕動，改善大便乾燥和便秘，並有一定的潤腸排便作用。
