桑椹酒的製作
我想很多朋友都吃過這種小水果。味道很好。小時候，我們經常摘桑葚。那是一個快樂的童年，我們無法回到過去。桑葚的顏色褪了。吃完後，我們的嘴和手都變黑了，但仍然非常美味。此外，桑椹本身是一種中藥，可以用來釀酒。也許我們不知道該怎麼辦。那麼如何釀造桑椹酒呢？
桑椹酒的生產方法：
原料：桑椹5公斤、糯米2公斤、曲適量
做法：
1、桑椹洗淨(最好是黑紫色)，晾乾，搗成汁。
2、糯米的處理方法與黃酒的處理方法相同。糯米用水浸泡半天，沖洗乾淨，然後蒸成米飯：在蒸鍋裡加水，在蒸鍋上鋪一層紗布，把水燒開，直到有蒸氣為止。在布上蒸糯米(大約一個小時，你可以自己品嚐)。嘗嘗糯米的味道。如果米飯很硬，撒些水攪拌。然後蒸一會兒。蒸好後，放入一個較大的容器中，用勺子攪拌，冷卻至手不燙的溫度(左右各30度採用中溫發酵，如果米飯太熱或太冷，會影響曲的發酵)。
3、取桑椹汁煮沸。與糯米拌勻，加入適量酒麴，拌勻，放入陶罐中。將陶罐放入被子或櫃子中發酵，根據季節溫度，當味道甜可口時取出。
