桑葚是桑椹的一種。成熟前呈綠色，成熟後呈紅色、紫色或紅紫色。它看起來很漂亮，味道也很好。許多人喜歡吃，有些人也喜歡釀酒。桑椹酒對你的健康也有好處。所以，現在很多人喜歡吃桑椹。
一、 桑葚的營養價值
1、預防血管硬化
桑椹含有脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸和油酸組成，能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
2、健脾健胃，助消化
桑葚含有單寧酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化。因此，它可以健脾健胃，幫助消化。可用於治療消化不良引起的腹瀉。
3、補充營養
桑椹含有大量的水分、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素和必需的微量元素，能有效地擴大人體的血容量，而且不油膩。適用於高血壓和女性疾病患者的飲食治療。
4、黑髮美容
桑葚富含人體所需的大量營養元素。它還含有附子，可以使你的頭髮變黑髮亮。吃桑椹也可以用來美容。
5、抗癌
桑椹中含有蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素和煙酸，可防止腫瘤細胞擴散，預防癌症。
6、貧血的治療
60克新鮮桑椹和30克龍眼肉，每天燉兩次，可以有效治療貧血症狀，還可以起到補血作用。
二、如何吃桑椹
用清水洗淨新鮮桑椹，直接食用是最簡單的方法。但由於桑葚皮很薄，最好輕拿輕放，清洗後的桑葚容易變質長發，所以最好邊吃邊洗。
桑椹酒的製作
自製桑椹酒：取新鮮桑椹1500g，低度白酒或紅酒1500ml。新鮮桑椹洗淨，搗碎磨碎，然後將桑椹汁倒入白酒中，攪拌均勻，服用數次。
桑椹用水洗淨，然後放入玉米澱粉，用冷水浸泡，幾分鐘後取出洗淨。玉米澱粉可以消毒和去污。
用水浸濕洗淨的桑椹，放在陰涼處晾乾。
最好用50度以上的白酒釀造，一公斤酒要有32個桑椹。如果你用黃酒，用半公斤桑椹換一公斤黃酒。
桑椹泡酒，泡上一個月，就可以喝了。
生長在桑葚上的水果叫桑葚。桑葚具有很高的營養價值。雖然它是一種水果，但它也有其他醫療功能。它可以預防血管硬化，幫助脾胃消化，預防癌症。桑葚除了可以作為水果食用外，還可以製成酒。桑椹釀製的酒也更好。此外，桑椹也可以有粥，而且味道也很好。
