桑葚富含營養、維生素和微量元素。它是一種“天然聖果”，因為它含有一些可以預防癌症和延長壽命的物質。其營養價值遠遠高於普通水果。桑葚既可作食物，也可作藥物。對於腎虛患者，劉老熙使用桑椹，認為桑椹補腎作用明顯。貧血、失眠、白髮、骨質疏鬆屬於腎虛證。我在臨床做法中經常添加20g桑椹。
早在2000多年前，桑椹就是皇帝的御用補品。在生殖系統中，許多人有潛在的不育體質，其中50%歸因於男性精液質量下降。桑椹有助於改善這種“生殖亞健康”。在古代，許多治療精液死亡的處方中都含有桑椹。
漢代樂府詩《路上的桑葚》中有一首關於採桑婦女的記載：“秦家有一個好女人，她的白名字叫羅浮……當一個旅行者看到羅浮時，他會卸下重擔，撫平鬍子。當一個十幾歲的少年看到羅浮時，他會摘下帽子，照顧自己的頭。耕種者會忘記他的犁，鋤頭會忘記他的鋤頭。”這首詩的意思是：“耕田的農民、路人和浪漫的青少年被羅浮的美麗所吸引，羅浮是一個採桑的女人，他們忘記了工作，忘記了去。”後來，人們認為羅浮並非天生美麗，而是因為他們經常吃桑椹。
古代文獻
《本草綱目》：“止渴益五臟，活血益氣，明目益氣。榨汁後服用，可緩解酒精中毒。可用於釀酒，益水益氣，消腫。”
《滇南本草》：“益腎固精，長期服用可使黑頭髮的眼睛明亮。”
《新編本草》：“獨食必渴”。
《本草求真》：“清熱養陰止瀉”。
《安居樂業飲食手冊》：“滋補肝腎、補血、祛風除濕、健行、息弱風、清弱火、清目清耳、安神”
現代研究
桑椹中的殘酸、脂肪酸和蘋果酸可以補充胃液不足，刺激胃腸黏膜，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，幫助消化。具有補脾健胃的作用，尤其是在炎熱天氣脾胃易受乾擾的情況下。
桑椹能有效擴大人體血容量，緩解高血壓，預防動脈硬化和骨關節硬化，促進新陳代謝。
桑椹能改善皮膚和頭髮的血液循環，滋養皮膚和頭髮，美白肌膚，延緩衰老。桑椹中的黑髮素能使頭髮變黑髮亮，防止頭髮被強紫外線曬傷。
更有價值的是桑實還具有抗癌和抗癌的作用。桑椹中含有蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素、煙酸等成分，可防止腫瘤的擴散和癌症的發生。
桑葚還含有白藜蘆醇，這是一種重要的植物抗毒素和抗氧化劑。有效防止低密度脂蛋白氧化和抗血小板聚集，保持身體健康年輕。
桑椹牛骨湯治療骨質疏鬆症
骨質疏鬆症常伴有手足痙攣。鈣片通常用於治療。但有些人服用鈣片超過3個月，他們的病情沒有改善。中藥還有一種鈣補充劑，叫做桑椹牛骨湯。桑椹(新鮮或乾燥，藥店有乾燥產品)30克，牛骨500克，生薑3片，白酒，糖和精鹽。桑椹洗淨，加入適量白酒和糖，放入蒸籠蒸5-10分鐘。把牛肉骨頭洗乾淨。在砂鍋中放入2500毫升水，然後加入牛骨、薑片和適量白酒。用高火煮沸，然後用低火煮沸2小時。在鍋中加入蒸桑椹和精鹽，再煮10分鐘。每週可以吃1-3次。
骨質疏鬆症是中老年人的常見病，患者多為女性(主要與女性更年期綜合徵和雌激素水平下降有關)。單純用鈣製劑治療骨質疏鬆症的效果並不理想，因為鈣製劑的吸收率較低。桑椹中含有大量的維生素D。維生素D能促進鈣的吸收。牛骨是牛或水牛的骨骼，富含骨膠原和鈣，具有很高的營養價值。桑椹牛骨製成的桑椹牛骨湯能為患者提供豐富的鈣、維生素D和骨膠原蛋白，具有良好的補鈣和強骨作用。此外，桑實富含植物雌激素。植物雌激素可以緩解更年期綜合徵。因此，桑椹牛骨湯更適合女性更年期綜合徵所致骨質疏鬆症患者。本方只有長期使用，結合中醫辨證調理體質，才能防治骨質疏鬆症。
桑椹黃酒治療貧血
具體方法為：鮮熟桑椹500克，黃酒1000毫升，桑椹在黃酒中浸泡1個月，每天飲用2次，每次10毫升。連續飲用3個月可以緩解貧血症狀。
桑椹養眼茶
取桑椹、枸杞、車前子15克，紅棗3個，每天用開水泡茶一次，持續半個月。對改善長期使用電腦或其他原因造成的視力下降有一定效果。在釀造前，芭蕉籽和桑椹應該用紗布包在一個小袋子裡飲用。
中醫認為桑椹性甘涼，經心、肝、腎、大腸經絡。它是一種補強心臟、滋養心靈、益智的好水果。對頭暈耳鳴、心悸失眠、眼睛乾澀、視力、記憶力減退、腰膝無力、鬍鬚和頭髮早白、體液少、失血少、腸道乾燥便秘、乏力無力等有明顯療效。神經衰弱、失眠、腎虛白髮的人可適當吃些桑椹。
注意事項要提醒大家桑椹是涼的，大便池腹瀉的人要避免脾胃虛寒的食物。兒童和孕婦不宜多吃。因為桑椹含有較多的酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病患者也應避免食用。一些體質特殊的人在服用桑椹時可能會出現藥物性皮炎等副作用，服用時應注意。