桑葚是桑葚的果實，又稱桑葚。桑葚又酸又甜，可以解渴和分泌唾液。目前正是桑葚上市的季節。看到紅色和紫色的桑椹果，我忍不住嘗試。那麼，糖尿病患者可以吃桑椹嗎？讓我們互相瞭解吧。
一、 桑葚的食用效果：
據《本草綱目》記載，桑葚又名長壽果，味甘性寒。具有生津止渴、滋陰養血、滋補肝腎、固精安胎、祛須生發、明耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸健行、清風明火、益關節、祛風濕痺等功效，緩解酒精。
桑葚富含白藜蘆醇。白藜蘆醇可防止低密度脂蛋白的氧化，具有潛在的抗心血管疾病、抗癌、抗病毒和免疫調節作用。現代醫學已經證明，桑椹中所含的白藜蘆醇可以刺激人體內的某些基因，抑制癌細胞的生長，並可以防止血細胞中形成栓塞和致癌物引起的細胞突變。
二、糖尿病患者可以吃桑椹嗎？
試驗結果表明，桑椹活性飲料對糖尿病和代謝綜合徵患者的治療能起到良好的輔助作用。這是一個非常意外的檢測結果。如果有一種日常健康飲料可以很容易地應用於糖尿病患者或高危人群，其意義和貢獻是前所未有的。
在本次臨床試驗中，研究組隨機選擇30例2型糖尿病患者，服用黑桑葉、桑葉和桑枝製成的水果飲料，測試其對血糖、血脂、血液粘度和體脂比例的影響。試驗結果表明，患者服藥後空腹血糖和血液粘度明顯降低，尤其是血液粘度降低，具有高度統計學意義。同時，患者的體脂比和體重指數顯著下降。此外，它還具有顯著的排便效果，這也有助於睡眠。
中醫確實有一句話，桑椹用於補血補腎，尤其是補腎陰。大多數糖尿病患者屬於陰虛血虛型。桑椹味道甜，也非常適合糖尿病患者。當然，糖尿病患者應該控制每日總糖攝入量。如果他們吃桑椹，他們應該適當減少其他食物的攝入。
需要注意的是，桑椹干的日攝入量一般不超過15g。建議每天食用新鮮桑椹不超過250g，以避免過度寒冷對身體造成傷害。如果你想利用桑椹的保健作用，但又怕它的涼性，你可以把桑椹和生薑一起加水煮。生薑水能中和桑椹的冰冷性，所以養生效果更好。
桑椹的降血糖作用：
桑椹中的1-脫氧野黴素是一種生物鹼，可與小腸中的麥芽糖酵素、蔗糖酵素、乳糖酵素等二糖結合，防止二糖從α中分離出來。糖苷酵素的結合可明顯控制餐後血糖的升高。同時，由於雙糖沒有分解和吸收，它不會回到血液循環中，這有利於減少胰腺作為糖尿病β細胞疲勞的原因。
下面將向您介紹桑椹治療糖尿病的偏方。讓我們看看。
三、 桑椹治療糖尿病的偏方
1、每天兩次，每次50g桑椹放入沸水中。
2、桑椹25g，葛根15g。在沸水中服用，每天一劑，每天兩次。
3、桑椹500克、葛根200克、天花粉200克、生黃芪300克、白酒2.5公斤。浸泡15天後，每天飲用30-45g。避免那些不擅長飲用的人。
四、 桑葚的營養價值：
營養物
桑葚含有糖、蛋白質、脂肪、混合酸、蘋果酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑油的脂肪酸主要由亞油酸和少量硬脂酸和油酸組成。
根據測定，每100g桑葚(紫色和紅色)的營養成分：能量48千卡，蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物12.9g，膳食纖維3.3g，維生素A3微克，胡蘿蔔素20微克，核黃素0.05毫克，維生素e12.78毫克，鈣30毫克，磷33毫克，鉀32毫克，鈉1.9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.25毫克，硒6.5微克，銅0.06毫克，錳0.29 mg。
營養功效
1、桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
2、桑葚是中老年人健身、美容、抗衰老的好水果和良藥。
3、經常食用桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
3、桑椹能增強免疫力。桑椹能增加脾臟重量，增強溶血反應，預防動脈硬化和骨關節硬化，促進新陳代謝。
4、促進紅血球生長，防止白細胞減少，對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病有輔助作用。
5、桑椹具有生涎、止渴、促進消化、幫助排便的功能。適量食用可促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，緩解乾熱。
6、中醫認為桑椹性甘寒，具有滋補肝腎、生津潤腸、明目的功效。
五、 食用桑椹的注意事項：
桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸。過量食用容易引起溶血性腸炎，而且它還含有較多的胰蛋白酵素抑制劑單寧酸，這會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。因此，有必要在吃的時候掌握量。
此外，桑葚屬於冷果。脾胃不足的人，例如感冒時腹瀉的人和怕冷的人，應該儘量少吃桑椹，否則更容易引起腹瀉。