桑葉茶的吃法往往是泡茶直接飲用，因為桑葉茶具有清熱利尿的作用，當茶飲用通常具有保健作用。除了泡茶，桑葉茶還可以作為食療，比如涼拌桑葉、桑葉菜糕、桑葉麵等，都是桑葉的好吃法，美味的料理方式才可以讓我們長久的吃下去。
1、用桑葉泡茶：選桑葉泡茶，深秋最好選桑葉。深秋的桑樹中上部無污染，無病蟲害。泡茶的水溫不能全開，最好是70-80攝氏度，以免破壞桑葉的一些營養成分，保持桑葉的功效和藥用價值。
2、涼拌桑葉：選用鮮嫩的桑葉，將桑葉去葉柄，洗淨，切絲，放入沸水鍋中焯一下，然後將桑葉用冷開水涼一下，瀝乾水分水，然後放入鍋中炸熟，加入油和鹽。
3、桑葉菜糕：桑葉也可以做菜糕。將洗淨的桑葉切成小塊，用沸水鍋焯一下，用冷水舀起，然後將瀝乾的桑葉和麵粉混合均勻，就可以吃煎餅了。
4、桑葉鯽魚湯：將曬乾的桑葉用水浸泡半小時，用清水洗淨，將處理好的鯽魚放入沸水中煮沸，加入桑葉同煮。
5、桑葉麵食：將曬乾的桑葉茶磨碎，與麵粉按5%的比例混合均勻。可以用來烤麵包或其他糕點，也可以做包子、麵條、餃子等，健康又營養。選桑葉是經過霜凍的最好的桑葉，晚秋至初冬霜凍後採收的桑葉。以葉大肥厚、色澤黃橙色為佳。所以中醫說霜桑葉或冬桑葉。
6、降三高：桑葉中含有多種生物鹼、氨基酸、多醣等成分，具有明顯的降血糖、血壓、血脂作用。非常適合三高人群食用，具有很好的保健作用。更多精彩推薦 長期大量喝茶，有這些壞處
