桑椹的營養成份和功效超過30種，這也是為什麼古人稱它為聖果。桑葚，又名桑葚，味道甜美多汁。它是人們經常吃的水果之一。它有黑髮的效果。但你知道桑椹還有其他作用嗎？讓我們一起來瞭解桑椹和小編的功效和作用吧？
桑葚的功效和功能——桑葚的營養價值
桑葚的營養成分
桑葚又稱桑椹、桑藤、桑棗、桑椹、黑桑椹樹等，是桑葚的果穗。桑葚嫩時是綠色的，嘗起來是酸的。成熟時呈紫色和黑色。它多汁，味道甜。成熟的桑椹營養豐富。每100g桑椹含有81.8g水、1.8g蛋白質和0.3g脂肪。纖維素4.9g，碳水化合物10g，灰分1.2g，胡蘿蔔素30μg，硫胺素0.02mg，核黃素0.06mg，維生素E 6.95mg，鉀33 mg，鋅0.27mg，銅0.08mg，硒4.8mg。
此外，它還含有單寧酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其脂肪主要為亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉荳蔻酸、亞麻酸等。根據中醫，桑椹具有滋補肝腎、養陰養血、祛風的功效。主要用於治療心悸、失眠、頭暈、耳鳴、便秘、盜汗、淋巴結、關節不利等疾病。
桑葚效應
預防血管硬化：桑椹含有脂肪酸，主要是亞油酸。由硬脂酸和油酸組成，具有分解脂肪、降血脂和預防血管硬化的作用。
健脾健胃、助消化：桑椹中含有鞣質、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化。因此，具有健脾健胃、助消化的作用，可用於治療消化不良引起的腹瀉。
補充營養：桑椹含有大量的水分、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素和必需的微量元素，能有效地擴大人體的血容量而不油膩。適用於高血壓、女性疾病患者的食療。
黑髮美容：桑椹除了含有人體所需的大量營養素外，還含有黑髮素，能使頭髮烏黑髮亮，因此可用於美容。
防癌抗癌：桑椹中含有蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素和煙酸，可防止腫瘤細胞擴散，避免癌症。
療效：桑椹感冒生津，冰糖補液，治療腸液不足引起的大便乾燥。
桑葚適宜種群
1、特別適用於肝腎陰血不足者、聲嘶力竭的年輕人、體質虛弱、病後習慣性便秘者。
2、更適合女性、中老年人及過度使用眼睛的人群。
3、身體虛弱、大便鬆散的人不宜食用，兒童不宜大量食用。因為桑葚含有較多的胰蛋白酵素抑制劑單寧酸，這會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
桑椹雖然好，但你不能再吃了。桑椹中的揮發油能刺激消化道，抑制腸道內的多種消化酵素，引起出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑椹不能吃。孩子們不應該多吃桑椹。因為桑椹中含有較多的胰蛋白酵素抑制劑——單寧酸，這會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛者不宜食用桑椹。桑椹含糖量高，因此糖尿病患者也應避免食用桑椹。