桑葚
[拼音名稱]sānɡShēn
【英文名稱】桑椹
【來源】本品為桑葚果穗，4-6月，果實變紅曬乾後採收，或略蒸曬乾。
【性狀】本品為無花果，由許多小瘦果組成。長方形，長1~2cm，直徑0.5~0.8cm。黃褐色，棕紅色到深紫色，具短果序花序梗。瘦果卵球形，稍平，長約2女孩，寬約1女孩，外面有4片肉質花被。略帶酸味和甜味。
[自然和味道]甜、酸、冷。
【歸經】歸經心、肝、腎。
【功能主治】補血養陰，生津潤燥。用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、鬍鬚早白、體液損傷口渴、內熱、血虛便秘。
【用法用量】9~15g。
【存放】存放於通風乾燥處，防止蟲蛀。
【摘錄】藥典
桑葚是桑葚的果穗，桑葚家族中的一種落葉樹，也稱桑葚。它有兩種黑色和白色的水果。紫黑色是新鮮食物的最佳補品。它產於大部分地區，主要在江蘇、浙江、湖南等地。每年4月至6月，當耳朵呈紅色和紫色時收割。
兩千多年前，桑椹是皇帝的補品。桑葚因其特殊的生長環境，又被稱為“民間聖果”，桑葚自然生長，無污染。
它含有豐富的活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質元素等成分，並具有多種功效。它被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。經常食用桑椹可以顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美化的作用。
桑葚既可作食物，也可作藥物。根據中醫的說法，桑椹味道酸甜，有點涼。進入心、肝、腎經絡，是滋補強心、養心益智的好果。具有補血養陰、生津止渴、潤腸燥熱的功效。主要治療頭暈、耳鳴、心悸、易怒失眠、腰膝無力、鬍鬚早白、乾渴、大便乾澀等陰虛血瘀引起的疾病。
[功效]
滋補肝腎、養陰養血、對黑髮有特效、清風、清肝明目、解酒、改善睡眠、提高人體免疫力、延緩衰老、美容養顏、降血脂、防癌。桑椹粉富含蛋白質、多種必需氨基酸、果糖、維生素、鐵、鈣、鋅等礦質元素，硒、胡蘿蔔素、纖維素等微量元素容易被人體吸收。
[功能]
1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、預防血管硬化的作用。
2、桑椹含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
3、桑椹能改善皮膚血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹具有免疫促進作用，可防癌防癌。
5、桑葚具有滋陰養血、生津潤燥的功效。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足口渴、腸燥等症。
6.經常吃桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
【桑椹適宜食用】
適用於糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病患者，以及女性、中老年人和過度使用眼睛的人群。桑椹更適合肝腎陰血不足者，如腰酸低、頭暈、耳鳴、耳聾、神經衰弱、失眠、年輕白髮者。適用於產後血虛、病後體虛、老年人腸道乾燥和習慣性便秘。每次20-30粒(30-50g)。桑椹宜供紫黑兩色的人食用，宜用瓷器烹調。
【避開桑葚】
糖尿病患者和脾虛大便腹瀉患者不宜進食。孩子們不應該多吃桑椹。由於桑葚中含有較多的胰蛋白酵素抑制劑單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。煮桑椹奶油時避免使用鐵製工具。未成熟的綠色桑葚不宜食用，因為它含有大量的單寧。
【桑葚文獻參考】
《滇南本草》：“桑椹益腎強精，長期服用，明天會長出黑髮。”《本草經》：“脾胃不足腹瀉不可服用。”
【桑葚生產簡介】
它可以清洗和新鮮使用。它也可以在陽光下曬乾或稍微蒸一下。
1、桑椹汁：新鮮桑椹200g，洗淨，搗碎，用紗布捻制，用溫水煮沸。
2、桑椹酒：鮮桑椹150g，低度燒酒150ml。新鮮桑椹洗淨，搗碎，擰汁。將果汁倒入燒酒中攪拌均勻。
3、桑椹醬：新鮮桑椹1000g，蜂蜜300g，將桑椹汁攪勻，煮成稀漿，加入蜂蜜煮至濃稠，涼後服用。
桑椹酒的功效
桑椹有多種功效，如治療慢性肝炎、高血壓、腦震盪後遺症、血虛便秘、風濕關節痛等。長期服用，還能解酒、保濕、消腫養顏、養智養血、祛風安神、養心養肝、補腎、強筋壯骨、消除飢餓。它對老年人的便秘和睡眠障礙也有顯著影響。桑椹的功能如下：
1、功能影響
桑椹是皇帝的御用補品，被稱為“民間聖果”。現代醫學認為桑椹是一種“雄性水果”，它可以對生殖系統產生良好的調節作用，不僅提高性生活質量，而且有益於精子健康。中醫認為桑椹色黑紫，性甘寒，具有滋補肝腎、生津潤腸、明目的功效。對於性功能障礙、冷熱體質混合的人，最好不要隨便補腎補陽，否則會越來越“虛”。建議長期服用桑椹汁或其相關加工產品。據《日報》報導，8-10%的育齡人口面臨不育，其中50%歸因於男性精液質量下降。桑椹有助於改善這種“生殖亞健康”，桑椹是許多治療遺精處方的重要組成部分。
2、抗癌作用
現代醫學已經證明，桑椹中所含的白藜蘆醇可以刺激人體內的某些基因，抑制癌細胞的生長，並可以防止血細胞中形成栓塞和致癌物引起的細胞突變。因此，它具有潛在的抗心血管和抗癌作用，被稱為繼紫杉醇之後的又一種新型綠色抗癌藥物。
3、抗衰老作用
將黑桑椹樹水提取物飼喂衰老小鼠，灌胃45~60天後測定抗氧化、抗衰老、美容等生化指標。結果表明，黑桑椹樹提取物能顯著降低肝臟脂質過氧化。全血谷胱甘肽過氧化物酵素和過氧化氫酵素活性顯著升高。心肌脂褐素顯著降低。認為黑桑椹提取物具有一定的抗氧化、抗衰老和保濕美容作用。研究了桑椹汁的抗衰老作用，發現桑椹汁能顯著增加大鼠紅血球和肝臟中丙二醛的含量，表明桑椹汁能有效清除氧自由基，抗脂質過氧化。這一功能可能與桑椹汁富含維生素C、胡蘿蔔素和類黃酮等天然抗氧化成分有關。
4、增強免疫功能
由細胞減少引起的疾病可以有效地增強機體的免疫力。研究結果表明，桑椹可以提高陰虛小鼠的淋巴細胞增殖能力，從而增強其免疫功能。給小鼠喂食黑桑椹鮮果或果汁30天，可有效拮抗氫化可的松對小鼠的免疫抑制作用，提高免疫功能低下小鼠的脾臟係數，使血清溶血素含量、巨噬細胞吞噬率和吞噬指數恢復到正常水平。結果表明，桑椹能增強機體的免疫功能。
5、降血脂作用
究了黑桑椹對高脂血症大鼠脂質代謝的影響，並用高脂飲食和高脂飲食中的10%黑桑椹果粉喂養大鼠
