桑椹酒是用桑椹釀造的。它只是中和桑椹的寒冷性質，進入肝臟。它不僅能滋養肝腎，還能生津止渴，滋潤乾燥，潤腸。桑椹保存時間不長，但桑酒可以保存很長時間。因此，許多喜歡吃桑椹的朋友選擇釀造桑椹酒，以確保他們能夠經常品嚐桑椹的味道。我來告訴你怎麼做桑椹酒。
桑椹酒原料：桑椹、冰糖、白酒、密封防水水杯
做法：
買新鮮的桑椹，最好是野生的。把發黴腐爛的水果挑出來，用鹽水沖洗。
2、適量冰糖，白酒約50℃。
3、在杯子裡放一層桑椹和一層冰糖等，但不要裝得太滿。倒入沒有任何成分的白酒。
4、置於陰涼處密封存放，一兩週後取出飲用。
桑椹酒可以保存很長時間。它最適合在秋冬季節製作，天氣也很好。桑葚有兩種：黑色和白色。紫黑色是最好的新鮮食物。製作桑椹酒時，黑桑椹的味道會更好。桑椹酒維生素含量高，味道甜，對女性、中老年人和過度使用眼睛的人有一定的益處。
桑椹酒雖然濃度不高，但也有一定的酒精度。建議不要一次喝太多。
桑椹酒呈深寶石紅色，明亮透明，醇厚濃郁。它有一種獨特的桑椹風味。飲用時，它會給你無盡的回味。
桑椹酒營養價值高，主要包括維生素B1、B2、B6、B12、維生素C和E，其中維生素B2含量最高，達到0.27ug/mg，遠高於酒(0.045-0.08ug/mg)。維生素B2可預防組織細胞物質代謝紊亂，預防口角炎、皮炎、舌炎等炎症。
桑椹酒富含氨基酸。桑椹酒含有16種氨基酸，總量為1.88mg/ml，其中蘇氨酸佔16.96%，谷氨酸佔15.64%，丙氨酸佔15.2%，遠遠高於桑椹酒。
據權威機構分析測定，桑椹酒富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分。桑椹酒包含了紅酒中幾乎所有的營養成分，其中花青素是紅酒的5倍多，蛋白質是紅酒的8倍，賴氨酸是紅酒的9.23倍，而對人體心臟和免疫系統起治療和保護作用的十種微量元素硒的含量是紅酒的12.41倍。桑椹酒營養價值高，生產成本低。我們不妨試試。
桑椹酒的營養價值可與酒媲美，甚至有些營養元素也高於酒。因此，桑椹酒的功效無法與酒相比。
1、桑椹酒歷史悠久。《本草綱目》記載於古代梅時珍所著。在他的文章中，他寫道：“搗碎果汁可以緩解酒精中毒。釀酒衣服可以促進水分和消腫。”由此可見，桑椹酒能起到解毒消腫的作用。
2、桑椹酒富含花青素、維生素、氨基酸等生物活性成分。桑椹酒含有人體所需的十餘種微量元素，對保護和治療人體心臟及免疫功能有一定的輔助作用。
3、桑椹酒中的花青素具有抗衰老作用，能及時清除導致人類衰老的自由基。因此，愛美的女性和一些中老年人可以適量飲用桑椹酒。
4、桑椹酒能增強人的免疫力。飲用桑椹酒可以提高人體酵素的活性，有效抑制有害物質的侵蝕，增強人們的抗寒能力，抵抗病毒，防止感染。
5、桑椹酒還可補血益氣、清肝明目。多喝桑椹酒可以預防脫髮，潤腸通便，有助於達到減肥的效果。
桑椹酒還可以緩解風濕性疾病和關節炎引起的疼痛。不僅如此，它還可以降低血壓和血糖。
桑椹酒不僅具有豐富的營養價值，而且具有多種功能和功效。你一定想知道桑椹酒的釀造方法。
在這裡，我想介紹一下如何在家裡釀造桑椹酒：
原料：桑椹、酒專用酵母、果酒。
做法：
1、採摘桑葚，清洗，乾燥表面水分。
2、碾碎桑椹。
3、添加酒和果酒專用酵母，每5kg果汁添加1g酵母。將原液置於溫暖(約23℃)通風處，蓋上蓋子或紗布，開始發酵。
4、發酵過程中會出現許多小氣泡。一般7-10天後，桑葚會被分成兩層，殘渣會浮在上面，果汁會沉在下層。你可以用乾淨的筷子把殘渣壓下去或攪拌均勻。
5、發酵後用紗布過濾。再把酒倒入瓶中，讓它自然陳化。不要擰緊瓶蓋。
6、過濾後的酒自然沉澱澄清約1-3周，沉澱再次分離。上清液可以飲用。
在介紹了如何在國內製作簡單的桑椹酒之後，讓我們瞭解如何在行業中製作桑椹酒。桑椹酒的製作工藝非常複雜。只有通過原材料的複雜過程→ 接受→ 壓碎→ 氣缸加注→ 成分→ 主要發酵→ 分離→ 中毒後→ 第一缸澆注→ 密封老化2-3個月→ 第二缸澆注→ 全氣缸密封老化4-6個月→ 第三缸澆注→ 澄清→ 過濾→ 混合→ 存放1-3個月→ 過濾→ 裝瓶→ 成品可以做成美味的桑椹酒。但通過這些複雜的步驟釀造的桑椹酒味道更好。
