桑椹酒又稱紫酒和桑椹酒，是一種新型果酒。它被稱為最好的果酒。它不僅味道鮮美，而且具有滋補、養血、美容、養血的功效。它對女性血液有很好的作用，改善手足冰冷的症狀，以及男性的健康、肝、腎和視力。早晚喝一杯比較好。
原料：桑椹6公斤、冰糖4公斤、黃酒2公斤、冷開水適量
做法：
1、提前燒開2大壺水，冷卻備用。
2、桑椹用冷水仔細洗淨，控制水分。
3、戴上一次性手套，將桑椹放在一個沒有水或油的大玻璃罐中，用手適當擠壓桑椹，鋪一層桑椹，加一層冰糖，直到所有原料都放好。
4、倒入所有黃酒，然後在罐子裡加入適量冷煮黃酒，直到容器裝滿8分鐘，蓋上蓋子並密封(根據罐子大小倒入，冷煮黃酒的重量很難說)。
5、置於室內溫暖通風處。一段時間後，觀察到小氣泡出現，這是發酵的開始。
6.一週後，罐中的桑葚慢慢開始分離，酒在下面沉澱，殘渣開始浮在上面。
7、兩到四周後，桑椹酒就會準備好(根據溫度和家裡的溫度，時間會有所不同，這次我會在15天內準備好。注意觀察和品嚐。如果我覺得味道是我想要的，我可以過濾它來停止發酵)。
8、用3-4層乾淨的紗布將酒與殘渣分離，將酒放入乾淨的容器中密封保存，你可以隨時喝到美味的果酒(我沒有現成的紗布，所以我懶得用細濾網過濾)。？
帶回家一大罐桑椹酒，上面有一層厚厚的桑椹果，底部有液體
經過兩次過濾，你可以喝到醇厚的酒
除去殘留物後，殘留物約佔剩餘果酒的1/5
如果你把它放在櫥櫃上，你遲早會看到它迷人的紫色，想喝一小杯
它既有濃郁的桑椹香氣，又有醇厚的酒味。口感酸甜，醇香濃郁，回味悠長
提示：
1、有人說釀酒時不能洗桑椹。事實上，用冷煮或酒仔細清洗是沒有問題的。
2.這個處方用的是黃酒。主要考慮的是黃酒的酒精含量較低，適合男性、女性和兒童飲用。此外，黃酒的保健功能也較好。它能促進血液循環，促進新陳代謝。如果你用白酒，就可以了。
3、這種玻璃罐具有自動排氣功能，過程中無需攪拌。如果使用普通罐，應定期放氣攪拌，避免罐內發酵後氣體爆炸。
4、桑椹酒釀造完成的時間取決於當地溫度和國內溫度。因此，在這裡只需要大約2到4周的時間。這一次，我只用了15天就嘗到了更好的味道。
5、釀酒時，我查了一些桑葚的知識，也貼在下面：桑葚的味道自然又甜又冷。具有生津止渴、滋陰養血、滋補肝腎、固精安胎、黑鬍子黑髮、聽、聽、看、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健行、舒風、清虛火等功效，桑椹中含有一種叫做白藜蘆醇的物質，可以刺激人體內的一些基因，抑制癌細胞的生長，防止血細胞中的栓塞形成。桑椹對關節有益，可以消除風濕，還可以緩解酒精。
