桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、井桑、桑樹、黃桑等，全國大部分地區均有出產，具有降血壓、降血脂、降血脂等功效。抗炎
桑葉的營養價值
桑葉富含有機硒、鍺等稀有元素，是天然的強抗氧化劑，能清除體內的自由基，氧化體內積累的毒素和廢物人體，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝和微循環。對治療高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓、甲、乙型肝炎，以及癌症術後放化療患者的康復都有很好的輔助作用。
桑葉的功效與作用
桑葉具有疏散風熱、清肺潤燥、平肝陽、清肝明目、涼血止血等功效。用於風熱感冒，肺熱乾咳，頭暈頭痛，目赤目眩。
桑葉適用人群
一般人群均可食用。
桑葉的禁忌
風寒感冒、口淡咳嗽、痰白稀薄者不宜服用。
如何購買桑葉
葉子呈黃綠色或淺色黃褐色，有的具小疣狀突起。下表面顏色較淺，脈突起，脈脈呈網狀，脈疏毛，脈基叢生。酥脆。
