桑樹是農村常見的樹種。它已經種植了數千年。通體為寶：其葉為蠶食，木可作器具，枝可編筐，桑可造紙，可酒食。葉、果及根皮均可入藥。具有很高的種植價值，是傳統的重要經濟樹種之一。它在許多地方種植。然而，在農村的利用卻沒有得到充分利用，從而浪費了桑葉等許多寶貴資源。
1.桑葉
桑葉是桑樹的葉子。在古代，除了養蠶外，它們還被廣泛用作中藥和蔬菜食品。古代藥理學《本草綱目》、《神農本草經》等專著對桑葉的功效都有很多記載。因此得名“不朽的葉子”。
2、桑葉的營養價值
桑葉除了藥食兩用外，還可以製成桑葉茶。桑葉茶含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維、鎂、鋅、鐵、銅等礦物質和18種氨基酸。茶多酚、粗蛋白、粗纖維、可溶性糖，富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、生物鹼等成分。
3.桑葉的藥理作用
桑葉具有抗凝血、降血脂、降血壓、降膽固醇、抗血栓和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖、抗病毒、抗菌抗炎、抗-腫瘤作用、抗腫瘤疲勞、抗衰老、抗絲蟲病、抗潰瘍作用、解痙作用、通便作用、減輕體重、改善腸道功能。
桑葉還有很好的美容養顏功效，尤其對粉刺和褐斑有很好的療效。例如，將新鮮桑葉搗碎，塗在粉刺上，半小時後洗掉，可以有效治療粉刺。桑葉也用於治療黃褐斑。桑葉煮沸後，去除雜質。曬乾後可以用來泡茶，對黃褐斑有一定的治療作用。
4.食療方法
(1)泡茶
桑葉茶，將桑葉曬乾，再進行一些加工，即可用來泡茶。
(2)涼拌
將洗淨的桑葉去掉葉柄，切絲，放入沸水鍋中，用冷水過涼，然後瀝乾，加入配料拌勻.
桑葉洗淨後，取出葉柄，切成小塊，放入沸水中揉搓，放入麵粉中，將兩者混合，加工成桑葉、桑面、桑葚葉子蛋糕。
藥用桑葉一般在深秋霜後採收，稱為霜桑葉。這個時候，藥材是最好的。食用時，選用溫和爽口的桑葉。最後，最好的東西應該被吃掉！
