桑葚果醋具有滋補肝腎、生津潤腸、黑髮明目、解渴解毒、養顏養顏的功效。適用於陰虛血虛、肝腎陰虛、腰膝痠痛、眼暗耳鳴、頭暈、盜汗、津傷、口渴、解渴、腸燥便秘。
桑葚果醋營養豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、果膠和珍貴的“花青素”。花青素是強大的抗氧化劑，可以加速視網膜中“視紫紅質”的再生，從而提高視力和夜盲症。傳統中醫認為桑葚果醋具有生涎止渴、養心益智、養血養陰、潤腸燥熱的功效。因此，桑葚果醋不僅是可食用的，而且是藥用水果。它具有以下功能：
1.桑葚果醋中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
2.桑葚果醋中含有烏頭素，能使頭髮烏黑明亮。
3.桑葚果醋能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4.桑葚果醋具有免疫促進作用，能防癌防癌。
5.桑葚果醋主要進入肝腎，擅長滋陰養血、生津潤燥，適用於肝腎陰虛血虛、水渴虛證、腸燥證等。
6.經常吃桑葚果醋可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
7.桑葚果醋汁可在夏季飲用，既能補充體力，又能提高性生活質量。它是許多治療精子處方的重要組成部分桑葚果醋。
早在2000年前，桑葚果醋就是中國皇帝的補品。由於桑葚果醋特殊的生長環境，桑葚果醋具有自然生長、無污染的特點，因此桑葚果醋又被稱為“民間聖果”。4.桑葚果醋：新鮮糙米醋800克或陳醋1000毫升，放入桑葚果醋中，蓋上蓋子，放在陰涼處3~4個月，用冷開水稀釋8~10次以上，飯後飲用。