穀雨前後，氣溫回暖，人們過食辛辣食物或熬夜，會消耗陰精，導致肝臟發炎、眼睛乾澀、喉嚨痛等症狀。可以通過適當食用清肝火、滋補肝腎的食物來進行食療。
【鮮枸杞桑葉豬肝湯】
【原料】
鮮枸杞葉50克，鮮桑葉50克，豬肝100克，枸杞子10克，生薑兩片，料酒適量，取汁和鹽。
【製作】
1、豬肝用清水浸泡20分鐘，去除殘血。將泡發好的豬肝切成薄片，焯水，加料酒、鹽、姜拌勻待用。
2、枸杞子、枸杞葉、桑葉分別洗淨，水開後放入沸水中，煮1分鐘後加入豬肝，繼續煮2分鐘即可食用。
【營養成分】
【專家點評】
《本草綱目》 ”曰：“春採枸杞葉，名天經草。夏採花，名長生草。秋採種子，名枸杞。冬採根，名地骨皮。” 《藥性論》認為枸杞葉能“補精不足，易色、美白、明目、安神”，《食療本草》也說枸杞葉“強筋健骨，抗衰老”。 ，滋補筋骨”，結合滋補肝腎，益氣明目，清肝明目，清熱潤燥的鮮藥。
桑葉與豬肝一起補肝、明目、補血，並含有豐富的蛋白質、鐵等營養物質。此湯味道鮮美，具有清肝明目、滋陰清熱的功效，尤其適用於熬夜引起的上火、有炎症、氣血不足的人。
