桑葉百科全書
【來源】桑葉為桑科植物桑的乾燥葉。
【性味歸經】甘、苦，寒。歸肺、肝經。
【特點】本品質地清淡鬆散，苦味多，甜味少。入肺經，能疏散風熱，清潤肺燥。入肝經，能清火益陰明目，兼涼血止血，主治
風熱、燥熱、血熱諸症。
【功效】疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。
【主治】
1.風熱感冒或熱病引起的咳嗽頭痛。
2.肺熱乾咳。
3.肝陽眩暈，目赤腫痛，視物昏花。
4.血熱嘔吐。
【用法與用量】5~10g。
【注意事項】本品性寒，脾胃虛寒者慎服。
【採收與加工】初霜後採收，除去雜質，曬乾。
【鑑定】
較皺縮破損。整株有柄，葉片壓平後呈卵形或寬卵形，長8-15釐米，寬7-13釐米。先端漸尖，基部截形，圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍，有的裂開不規則。上表面黃綠色或淡黃棕色，有的具小疣狀突起。下表面顏色稍淡，脈顯著，細脈呈網狀，脈疏毛，脈基叢生。酥脆。氣微，味淡，微苦。
【現代藥理研究】
桑葉主要含黃酮類化合物，如amulin和異槲皮苷。葫蘆巴鹼、膽鹼、腺嘌呤等生物鹼類化合物。香豆素類化合物，如繖形酮、東莨菪鹼。此外，還含有多種氨基酸、有機酸、維生素、類固醇和三萜類化合物。臨床研究表明，桑葉具有降血糖、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降血壓、抗炎、清熱、抗衰老、利尿等作用。
【臨床配伍】
1.桑葉與菊花：桑葉苦甘寒，菊花辛苦微寒。風熱感冒，溫病初起，風熱或肝熱目赤，肝陽眩暈，肝腎虧虛目眩者。
2、桑葉配黑芝麻：桑葉平肝益陰明目，黑芝麻補精血潤腸。兩藥合用可滋補肝腎，明目，對治療肝腎虧虛、目眩有療效，尤其適用於腸燥便秘者。
3.用於外感風熱、頭痛、咳嗽等症：桑葉具有疏散風熱、宣洩肺熱的作用。對於外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、陳皮等同用。
4.用於目赤腫痛等症：桑葉除可用於風熱所致的目赤目赤，還可清肝火。子等同應用。至於肝陰不足、視力昏花者，桑葉亦可與女貞子、枸杞子、黑芝麻同用，以滋補肝腎。
桑葉食療方
1、桑葉粥：桑葉9克，菊花6克，甜杏仁9克，粳米60克。將桑葉、菊花洗淨，放入鍋中，加水適量，煎取汁去渣，粳米洗淨，放入鍋中，加藥汁和水適量，煮粥為通常，調味並食用。可疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。
2.桑葉銀花山楂飲：桑葉6g，菊花10g，金銀花10g，山楂10g。將以上材料洗淨，放入杯中，加開水沖泡，10～15分鐘即可代茶飲用。也可放入養生壺中，加水適量，煮沸30-60分鐘，代茶飲。可用於高血壓、高血脂等症。
