最近，在和朋友聊天時，我經常提到酵素，其中桑椹酵素的作用最為廣泛。桑椹正是時候上市了。別錯過了
顧名思義，“酵素”是指發酵的營養素。通過發酵，蔬菜和水果等天然有機農產品可以首先被消化。這樣，進入腸胃的食物就不需要消化，可以直接被身體吸收。這不僅可以減少體內原有酵素的消耗，還可以減輕身體各器官的代謝負擔。
“酵素”又稱生物酵素。其功能是促進生化反應。沒有酵素，任何食物都不能被消化和吸收。因此，它是人體非常重要的營養素。未加熱的蔬菜和水果含有酵素。經充分發酵製成的酵素汁，具有淨化血液、排毒的神奇功效。
在世界上，日本人民是最擅長的，而人民仍處於啟蒙階段，需要普及。由於酵素的高商業價值，釀造方法一直被視為商業秘密。因此，一瓶容量為600至700毫升的酵素的要價為1200至2000新台幣，這是台灣目前的酵素市場。如果通過多級傳銷(直銷)進行銷售，成本將更高。
如何判斷好的酵素？
經過發酵，天然水果、蔬菜和綠色草藥已轉化為多種氨基酸，並成為激活人體細胞的元素。將發酵液放入瓶中，然後長時間置於冰箱中觀察。可以發現，不同營養素的酵素有不同的反應。其中，桑椹釀造的酵素具有最強和最溫和的能量。它適合各種體質的人。無論桑椹酵素的液體在冰箱中放置多長時間，它都不會完全結晶。
如果你把它從冰箱裡拿出來，你很快就會發現它的流動性保持不變。長期服用該酵素後，一旦被吸收到血管中，可清除血塊，使血液正常循環到冰雪中的周圍神經。例如，對於那些在冬天容易在手、腳和耳朵等周圍部位受寒的人來說，桑椹酵素可以被描述為世界上珍貴的液體。無論哪種酵素，其原液都會被稀釋。即使它被放在冷凍室中形成冰晶，它的結構仍然是柔軟的，並且像普通液體一樣冷凍後不會變得很硬。然而，它在冷凍後並沒有顯示出與桑椹酵素相同的流動性，這並不意味著它沒有價值和功能。不同營養成分的氨基酸仍然是我們的最愛。
生產酵素的最佳原料是多汁的漿果。效果最好的是紫桑葚。3月至7月是桑葚生產的季節。
桑椹果經釀製成酵素後，其豐富的褪黑素能淡化或去除皮膚上的斑點，其紅色素略好於中藥何首烏，使白髮變黑。由於其性質溫和，可供嬰兒或患有嚴重疾病的人食用。糖尿病患者可以食用。它所含的營養足以讓糖尿病患者整天保持良好的精神狀態。這種酵素在排除水分和利尿、除濕、風濕和血瘀方面非常有效。
桑椹酵素的生產方法及功能
原料：桑椹、黑糖或紅糖、食品專用塑料罐、玻璃瓶(或陶罐)、自來水
許多朋友問什麼是活水：除了開水和蒸餾水，其他都是活水
做法：
1、桑椹洗淨後晾乾，玻璃瓶洗淨後在陽光下晾乾。確保瓶子乾燥無油。在容器的選擇上，應注意水果發酵後瓶內氣體會膨脹，因此必須選擇質量好、足夠堅固的瓶子，以防瓶子爆裂傷人。
2、桑椹與黑糖或紅糖按3：1：10的比例混合(3公斤桑葚：1公斤糖：10公斤活水)。水果發酵後，瓶子裡的氣體會膨脹，所以不要裝得太滿。(總空間的20%用於通風)
3、擰緊蓋子，放在陰涼通風處三個月。如果有酵母，可以在一個月內製成。
4、吃飯時，用乾燥無油的勺子將酵素水舀走飲用，然後蓋上瓶蓋。飲用酵素水時，用溫水稀釋，每天飯前40分鐘服用，以抵抗酸度。對於亞健康或患者，適當加厚。
至於糖，吃糖對你的健康有害，但你需要在製造酵素時放很多糖。然而，發酵後，糖會變成單糖。
