桑樹的葉子是蠶的日常食物，但如果你認為桑葉只能用來養蠶，那你就OUT了！如今，桑葉不再是蠶寶寶的專利。鮮嫩的桑葉還可製成蔬菜，稱為桑葉菜。其中，用新鮮桑葉熬製的湯桑苗，已經擺上了來邦鎮大街小巷的餐桌。
當然，這裡用的桑葉不是用來餵蠶的，是經過精挑細選改良過的那種。入菜的桑葉一般選用葉長8～10厘米的嫩桑芽。盛夏時節，桑葉湯中加雞蛋。湯的顏色久久不變。喝湯清爽爽口。是清熱解暑的最佳選擇！據悉，桑葉含有豐富的營養成分和許多獨特的天然活性物質。除具有傳統藥用價值外，還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調節腎上腺功能、降血脂、降血糖、抗癌等作用。桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產品已在國內外開發成功。食用桑葉後，有清肝明目、祛風降溫、降壓利尿等功效。現在人們對養生保健的認識很深，桑葉本身既可以作為藥材，也可以作為食材。可以說，桑葉是非常好的可以開發的食材，其潛在價值不容小覷。
