過去，人們只知道桑葉是蠶的食物，卻不知道桑葉有更多的功能和作用。桑葉具有散風熱、清肺潤燥、平肝陽、清肝明目等功效，《本草綱目》、《中國糖尿病》、《中醫海》均有記載。它們具有類似胰島素的降血糖作用。
桑葉茶的功能
桑葉的功效
排除風熱：用於風熱感冒和眼睛發紅，通常與菊花一起使用。
清肺潤燥：苦寒可清肺熱，甘寒可益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺，乾咳可化痰，可與杏仁、人參、貝母合用，如桑杏湯。重可用於石膏、麥冬和阿膠。
清感明目：用於風火引起的眼部疾病(如急性結膜炎)。配合黑芝麻和桑籽丸，可用於肝陰不足和肝陽上亢引起的頭暈和視力模糊。
具有涼血止血的功效：血熱吐血，用桑葉水30克煎煮，或與其他涼血止血藥合用。
桑葉的功能
1.桑葉具有降血糖作用。其中所含的蛻皮甾酮對各種方法引起的高血糖有降血糖作用，並能促進葡萄糖轉化為糖原，但不會改變正常動物的血糖。
2.桑葉具有抗病微生物的功能。桑葉煎劑對金黃色葡萄球菌、β-溶血性鏈球菌、白喉和大腸桿菌有一定的體外抑製作用。此外，它還可以殺死鉤端螺旋體。
3.桑葉可以影響平滑肌，刺激動物發情期的子宮，抑制大鼠的腸道肌肉。桑葉還具有降血脂和利尿的作用。
4、桑葉具有散風熱、解肺熱的作用。它們經常與菊花、金銀花、薄荷、前胡和橘梗一起用於外感風熱、頭痛和咳嗽。
5、桑葉輕盈清澈，能散風熱，但效果較弱。臨床上主要用於清肺清肝，如風熱襲肺，咳嗽有痰，或燥熱傷肺，乾咳無痰。以及風熱發作或肝火炎症、紅眼腫痛等疾病，這些都是常用的藥物。
