每年春天，花開時，桑樹爭先恐後地長出鮮嫩的嫩葉。它們不僅是蠶寶寶的最佳食物，而且也可供人類食用。能為人體補充豐富的營養，增強體質，促進人體新陳代謝。吃桑葉還有很多其他的功效。後面會和大家分享它的功效和吃法。
桑葉的作用與功效
1、預防血栓形成
桑葉具有超強的抗凝血能力，可降低血液黏度，稀釋血液，促進血液循環，改善血液循環。人們使用後體內血小板的活性可以從根本上防止血栓形成，對維護人體心腦血管健康大有裨益。
2.預防癌症
桑葉還含有多種天然抗病毒成分，可預防細胞癌變，還能抑制人體內致癌物質的產生。人們在日常生活中多吃桑葉，可以減少癌症的發生。發病率，預防癌症。桑葉中的植物蛋白還能促進免疫球蛋白的再生，提高人體的免疫功能，這也是它能防癌的重要原因。
3.去除粉刺和粉刺
桑葉可以消炎殺菌，還可以滋養皮膚。 ，可以將新鮮桑葉搗碎製成糊狀，直接塗在皮膚上，也可以將其磨碎，取出汁液直接塗在患處。
桑葉的吃法
1、桑葉可以做涼菜供人們食用。使用時需要將新鮮桑葉洗淨切絲，然後放入沸水中焯兩分鐘，取出後撈出瀝乾水分，加入自己喜歡的調料調勻即可裝盤.
2.桑葉還可以用來做各種麵食。製作時需要將新鮮桑葉磨碎取出汁，然後和麵粉和成麵團，最後根據自己的需要混合。可以做成麵條或饅頭。
桑葉
本品為桑科植物桑的乾燥葉。全國大部分地區產。初霜後採收，去葉，除去雜質，曬乾。以葉片大、顏色黃綠色為佳。生吃或加蜂蜜烤製。
中藥鑑別：本品完整時有柄，葉片壓平後呈卵形或闊卵形，先端漸尖，基部截形，圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，一些不規則的拆分。上表面黃綠色或淡黃棕色，有的具小疣狀突起，下表面顏色稍淡，脈顯著，小脈呈網狀，脈疏毛，脈基部有簇絨的。酥脆。氣微，味淡，微苦。
性味甘、苦，寒。歸肺、肝經。
功效與主治：疏散風熱，清肺潤燥，平肝陽，清肝明目。主治風熱感冒，熱病初起，肺熱乾咳，乾熱咳嗽，肝陽上亢，頭暈頭痛，目眩
用法與用量：煎劑，5～10克。蜜炙桑葉能增強潤肺止咳的功效，適用於肺熱乾咳。
現代藥理：鮮桑葉煎劑體外試驗對金黃色葡萄球菌、β-溶血性鏈球菌等多種致病菌均有抑製作用。同時，該煎劑還有抑制鉤端螺旋體的作用。桑葉對各種原因引起的動物高血糖有降血糖作用。它所含的蛻皮甾酮能促進葡萄糖轉化為糖原，但不影響正常動物的血糖水平。去角質激素還可以降低血脂水平。能促進人體蛋白質合成，降低血脂。桑葉還具有抗衰老、抗腫瘤的作用。
方劑選方
1. 治咽喉腫痛牙痛: 桑葉15克，水煎。
2 治偏頭痛: 桑葉、白芍、丹參各等，搗爛入丸，開水送服。 3、治燙傷：用淨霜桑葉燒木炭貯藏，研成末木，油敷患處
食療方
廣東涼茶
治感冒發熱風熱或秋燥，療效佳。桑葉、菊花、薄荷各5克，苦竹葉、白茅根各30克。將藥一起放入茶壺中，用開水沖泡，加蓋浸泡10分鐘。分次飲用。
2桑葉荷葉粥
降血壓降血脂。桑葉10克，鮮荷葉1片，粳米100克，白糖。將桑葉、鮮荷葉洗淨煮20分鐘，去渣取湯，湯中放入粳米同煮成粥，加白糖服下。
