桑葉自古以來就是一種中藥，具有很高的藥理價值。膳食纖維可以吸附食物中的化學致癌物，並起到預防結腸癌的作用。桑葉中的其他活性成分可以吸附人體內的重金屬等有害物質，從而預防胃癌，降低血脂，預防高血壓，降低心臟病的潛在風險。它也是國家批准的藥品和食品！可以說，這是一種真正的保健品。“桑葉都是好東西，但它們被忽視了。”
桑葉茶
桑葉中含有一種叫做1-脫氧諾吉黴素(DNJ)的生物鹼，這是一種僅存在於桑葉中的生物鹼，含量約為100mg/100g。這種生物鹼是糖苷酵素的α-抑製劑。桑葉不僅含有DNJ，還富含γ氨基丁酸和蔬菜醇的含量是綠茶的3-4倍。它具有減肥、美容和降血糖的作用。
現代糖尿病臨床醫學研究表明，桑葉富含氨基酸、纖維素、維生素、礦物質和多種生理活性物質，具有降低血糖、血壓、血脂和衰老等多種保健功效[3]。對糖尿病、高血壓和高脂血症患者有輔助治療作用。這些作用與桑葉中所含的活性成分有關。
桑葉茶的生產加工工藝需要經過採桑、洗晾、切葉、去青、揉捏、成塊、烘乾、制香等工序。傳統的桑葉茶是通過熱加工方法加工的，如油炸、烘乾等高溫加工，會導致桑葉中的活性成分流失，無法達到還原糖的效果。為了改善這一問題，現代糖尿病學者不斷研究和嘗試，發現低溫加工的凍乾桑葉茶最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物鹼DNJ成分，飲用後具有明顯的降血糖作用。
適用對象
適用於糖耐量異常人群、輕度糖尿病人群、2型糖尿病和糖尿病高風險人群、1型糖尿病輔助治療、糖尿病伴高脂血症、糖尿病神經病變和併發症以及心腦血管疾病患者的輔助治療。它對正常人有更多的保健功能。
主要功效
降低血糖
桑葉含有含氮化合物，可以抑制血糖升高，可用於預防和治療糖尿病。[5] 桑葉具有抑制血糖升高的作用。它的主要功能成分是桑葉中的“生物鹼”，這是一種具有其他動植物所不具備的特殊功能的成分。日本醫學界稱這種特殊成分為“DNJ”物質。其主要功能是抑制蔗糖酵素、麥芽糖酵素、a-葡糖甘露糖和a-澱粉酵素的分解，刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速率。
消除瘡疤和雀斑
研究證明，桑葉也有很好的美容效果，尤其是對臉上的粉刺和棕色斑點。桑葉富含黃酮類、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素和多種人體必需的微量元素，對改善和調節皮膚組織代謝，特別是抑制色素沉著的發生和發展具有積極作用。此外，堅持經常飲用還可以減少皮膚或內臟中脂褐素(即老年斑)的積累。
減肥和清除脂肪
桑葉茶可以減肥，這與桑葉的“消腫”和“清血”作用有關。桑葉茶之所以能消腫，是因為桑葉對水有益。利尿作用與利尿作用不同。它不僅能促進排尿，還能排出細胞內積聚的多餘水分。因此，桑葉茶可以改善所謂的水腫現象。清理血液就是清除血液中多餘的中性脂肪和膽固醇。高脂血症是指血液中中性脂肪或膽固醇的過度增加。所以胖子大多是高脂血症患者。桑葉可以改善高血脂。
降低血液黏度
高血脂患者的血液黏度高，毛細血管中的流動尤其受阻。毛細血管只有頭髮的1/100厚，所以很容易堵塞。心肌梗塞和腦出血是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的類黃酮，因此不僅可以減肥、改善高血脂，還能預防心肌梗塞和腦出血。
營養豐富
它含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年，衛生部證實桑葉“來自同一藥品和食品來源”。桑葉是一種高級功能食品。它可以降低血壓、脂肪、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪堆積、抑制血栓形成、抑制腸道有害細菌的繁殖、抑制有害氧化物的產生。最突出的功能是預防和治療糖尿病。具有止咳、清熱、治眩暈、消除眼疲勞、消腫、清血、治痢疾、水腫、補肝、祛斑、養顏、抗衰老等作用。
霜凍後桑葉的影響
[降血脂、抗高血壓和抗動脈粥樣硬化作用]
通過高脂血症動物實驗，發現桑葉能抑制血脂升高和動脈粥樣硬化的形成。
【抗炎】這種草藥記載桑葉具有清熱解暑的功效。現代研究表明，桑葉具有很強的抗炎作用，這與祛風清熱的作用是一致的。
【抗衰老】桑葉具有與人參類似的補益、抗衰老和穩定神經系統功能，緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酵素的活性，防止體內有害物質的產生，減少或消除體內產生和積累的脂褐素。桑葉可以調節身體對壓力刺激的反應，增強身體的耐受力，延緩衰老。
【抗腫瘤、抗病毒、抗絲蟲等功效】此外，桑葉中含有豐富的纖維素，因此具有通便、排便、保護腸黏膜和減肥的作用。
[健康]經常飲用，保持健康[7]
藥用成分
桑葉茶的化學成分
桑葉含有黃酮類化合物及其糖苷：
蘆丁、槲皮素、異槲皮素、槲皮素-3-三葡糖苷、黃芪。
類固醇和三萜類化合物：
Inokosterone、Eecdysterone。Isoinokosteroneβ-谷甾醇、羽扇豆甾醇、樟腦、斯蒂格甾醇。
香豆素及其糖苷：
傘形酮、Scopoletin、Scopolin、羥化酵素
揮髮油和酸性成分：
丙酸、丁酸、異丁酸、纈草酸、異纈草酸。酚類部分包括愈創木酚、鄰、間、對苯並(ο，м，ρ-甲酚)、Eugenl。
生物鹼：
三甘醇、膽鹼、腺嘌呤。
氨基酸：
天冬氨酸γ-氨基丁酸，2-呱啶酸，5-羥基-2-呱啶酸、谷胱甘肽、賴氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸。
有機酸和其他化合物：
綠原酸、富馬酸、棕櫚酸、棕櫚酸酯、棕櫚酸乙酯、十六烷、葉酸、葉酸、草酸和維生素C、胡蘿蔔素、溶血素、肌醇、精氨酸
