桑葚富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、煙酸、白藜蘆醇、花青素和礦物質。當它有營養時，它是葡萄的5-6倍。它具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。
桑椹具有滋補肝腎、生津潤腸、明目、生津止渴、促進消化、助便的功效。用於頭暈耳鳴、心悸失眠、津傷口渴、內熱口渴、血虛便秘。治療肝腎陰虛、糖尿病、便秘、黑眼圈、耳鳴、關節不良等。桑椹適用於糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病患者，尤其適合女性、中老年人和過度使用眼睛的人。
桑椹更適合肝腎陰虛血虛的人群，如腰酸低、頭暈、耳鳴、耳聾、神經衰弱、失眠、年輕白髮的人群。適用於產後血虛、病後體虛、老年人腸道乾燥和習慣性便秘。每次20-30粒。孩子們不應該多吃桑椹。
1、桑椹能改善皮膚供血，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
2、桑椹具有免疫促進作用，能防癌防癌。
3、桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
4、桑椹含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。
5、經常食用桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
6、桑葚具有滋陰養血、生津潤燥的功效。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足口渴、腸燥等症。
如果你在水中飲用，它可以補益肝臟和腎臟。因為它是一種補血藥，它也可以用於肝腎血虛、失眠和頭暈的人。早上喝一杯，晚上喝一杯。
桑椹乾水有很強的效果，但建議不要每天喝。桑葚很冷。它含有溶血性過敏物質和透明質酸。過度食用桑椹容易導致出血。體質過敏的人可能對桑椹過敏。過量食用會導致腹瀉、臉紅、耳朵、鼻腔、上眼瞼和喉嚨腫脹和瘙癢。過度食用桑椹會導致火災症狀。建議在每杯水中加入5-10片桑椹乾泡泡水，沖泡2-3次。最好喝兩天，有計畫地停兩天，以達到最佳的保健效果。