桑葉降血糖不是空穴來風，而是有源頭。 《本草綱目》記載：桑葉為手足陽明經之藥，可治勞煩咳嗽、明目生髮、止渴。在中醫裡，有一種病叫糖尿病。相信很多人都知道，其實就是糖尿病。可見，古代中醫認為桑葉可以治療糖尿病，即糖尿病。
?
說“代茶止渴”，梅時珍想必是在長期觀察中發現了桑葉對糖尿病的治療作用。但他無法解釋桑葉為什麼會降低血糖，因為當時不具備進行相關科學實驗的條件。
?
桑葉降血糖：
自古以來，中醫就將桑葉作為治療糖尿病（即現代醫學中的糖尿病）的中藥。葉子有改善“飲水病”（即現代醫學中的糖尿病）的作用。國內外研究資料證實，生物鹼和多醣是桑葉中的主要降血糖成分。
?
桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現的：一是通過生物鹼DNJ（1-deoxynojirimycin）抑制雙醣分解酶的活性，從而抑制雙醣在小腸的吸收，降低餐後血葡萄糖峰值 (Kimura, 1995)。
二是通過桑葉生物鹼fagomine和桑葉多醣促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用，合成肝醣原，改善糖代謝，最終達到效果降低血糖。
?
1.用桑葉泡茶
桑葉可以直接用水沖泡，也可以和其他飲品一起沖泡。
2.桑葉煮水
乾桑葉用開水沖泡或用砂鍋煮水長期飲用。桑葉乾是一種藥食兩用的中藥。只需將新鮮桑葉晾乾即可。
3.桑葉煮粥
將新鮮桑葉與糯米混合煮成粥。長期食用對調節血糖也有一定作用。這更適合在桑葉產區更容易實施。選好的桑葉一定要洗乾淨，去掉農藥殘留直接煮粥。
4.直接取桑葉粉，乾桑葉研磨，
5每次克數，每日3次清水洗淨，也有很好的降糖作用，可長期服用。
