桑葚又稱桑葚、桑葚、補血果。它是桑葚的果穗，被稱為“民間聖果”。是春夏季養生的好水果。
桑葚記錄
中醫認為桑椹性酸、性甜、性寒、無毒，可進入心、肝、腎經絡。
《本草經》中的“桑椹，涼血、補血、滋陰之藥”。據《滇南本草》記載，“桑椹益腎強精，久服可明目”。
“桑葚能滋補肝腎、補血、健行、舒風清火”。能有效緩解貧血，幫助改善人體造血功能。
桑葚不僅甜多汁，而且營養豐富
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其富含磷和鐵。
從營養角度來看，桑椹酸甜可口，營養豐富。它富含葡萄糖、果糖、蛋白質、脂類、醇類、揮發油、蘆丁、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素、鋅、錳等微量元素。
桑椹中所含的維生素A和花青素能使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥，保護視力。
如今，桑葚上市時，時令水果不僅能滿足食慾，還能滋養身心。它可以一石二鳥。
桑葚也可以生吃
？ 桑椹酒
500g鮮桑葚(或200g乾桑葚)。將約3500克白酒(酒精度高於50℃)倒入一個玻璃容器中，將500克冰糖放入酒中，蓋上瓶蓋，浸泡約一個月。
？ 桑椹乾
新鮮桑椹買來後不能洗。它在陽光下自然乾燥，在沒有桑葚的季節咀嚼。
？ 桑椹汁
鮮桑椹200-300g，洗淨，搗碎榨汁，濾渣後直接食用。桑椹茶：香甜爽口，清香爽口。
