桑椹汁富含氨基酸。桑椹汁含有16種氨基酸，總量為1.88mg/ml，其中蘇氨酸佔16.96%，谷氨酸佔15.64%，丙氨酸佔15.2%，遠遠高於其它水果汁。
據權威機構分析測定，桑椹汁富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分。桑椹汁包含了紅汁中幾乎所有的營養成分，其中花青素是紅汁的5倍多，蛋白質是紅汁的8倍，賴氨酸是紅汁的9.23倍，而對人體心臟和免疫系統起治療和保護作用的十種微量元素硒的含量是紅汁的12.41倍。桑椹汁營養價值高，生產成本低。我們不妨試試。
桑椹汁的營養價值可與果汁媲美，甚至有些營養元素也高於汁。因此，桑椹汁的功效無法與汁相比。
1、桑椹汁歷史悠久。《本草綱目》記載於古代梅時珍所著。在他的文章中，他寫道：“搗碎果汁可以緩解汁精中毒。釀汁衣服可以促進水分和消腫。”由此可見，桑椹汁能起到解毒消腫的作用。
2、桑椹汁富含花青素、維生素、氨基酸等生物活性成分。桑椹汁含有人體所需的十餘種微量元素，對保護和治療人體心臟及免疫功能有一定的輔助作用。
3、桑椹汁中的花青素具有抗衰老作用，能即時清除導致人類衰老的自由基。因此，愛美的女性和一些中老年人可以適量飲用桑椹汁。
4、桑椹汁能增強人的免疫力。飲用桑椹汁可以提高人體酵素的活性，有效抑制有害物質的侵蝕，增強人們的抗寒能力，抵抗病毒，防止感染。
5、桑椹汁還可補血益氣、清肝明目。多喝桑椹汁可以預防脫髮，潤腸通便，有助於達到減肥的效果。
桑椹汁還可以緩解風濕性疾病和關節炎引起的疼痛。不僅如此，它還可以降低血壓和血糖。
桑椹汁不僅具有豐富的營養價值，而且具有多種功能和功效。你一定想知道桑椹汁的釀造方法。
