桑葚含有亞油酸、硬脂酸、油酸等脂肪酸，能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
桑椹入胃可補充胃液不足，促進胃液消化，刺激胃黏膜，促進腸液分泌，促進胃腸蠕動。因此，它具有補強的作用。此外，桑葚還含有單寧酸、脂肪酸、蘋果酸等營養素，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化。因此，它可以健脾健胃，幫助消化。可用於消化不良引起的腹瀉。
桑椹中含有黑髮素，能使頭髮變黑、有光澤，可用於維持頭髮。
桑葚中所含的蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素和煙酸可防止腫瘤細胞的擴散。
500g鮮熟桑椹，1000ml米酒，浸泡1~2個月，每天2次，每次1小杯，可作為貧血或關節炎的輔助。
桑椹糯米粥能滋養，養血明目。適用於缺乏引起的頭暈、視力下降、耳鳴、腰膝痠痛、早白鬍子、腸胃乾燥和便秘。
取適量桑椹和蜂蜜，將桑椹水煎出汁，用慢火將奶油煮沸，加入蜂蜜拌勻飲用，每次10~15克，每日2~3次。滋陰補血。適用於因陰虛血虛引起的早期白髮、頭暈、月經不調、閉經等。
1、鴨蛋鴨蛋和桑椹不能一起吃，否則會對腸胃有害。
2、桑椹性寒，脾胃虛寒、大便疏鬆者不宜食用
