一般來說，中藥中食藥兼用的桑椹是指成熟的黑桑椹樹。桑葚在成熟後期通常由橙紅色變為紫黑色。此時，桑葚不僅可以曬乾入藥，還可以進入中藥店，為男性補充腎精，為女性補充肝血。你也可以經過乾燥、蒸煮和去除雜質後乾燥的幾個過程，然後將它們作為普通家庭的健康零食儲存在鍋碗瓢盆中。
一些能幹的家庭主婦用乾黑桑椹樹和冰糖來釀酒。酒味鮮，雄調腎氣。你也可以用乾桑椹和蜂蜜泡茶。這茶湯又香又甜。它可以為女性補充肝臟和血液。煮粥時，放一些桑椹乾，將穀物融化成水果，使黃土與紫黑色的水果緊密接觸，使碳水化合物、維生素和花青素依賴生死，進入腸胃，煥發生命！
春末夏初，桑葚相繼上市。橘紅色的桑葚在口中多酸少甜，紫黑色的桑葚在完全成熟時酸甜可口。如果你吃得太多，你的嘴唇會變成紫色和青色，你的舌頭、牙齒和手會被染成黑色。在農業文明時代，許多人將黑桑椹樹榨成汁，塗在白髮上，成為家族中最早的自製植物染髮產品。
2500年前，桑葚種植和食用出現在《詩經》中。桑椹具有滋補肝腎的悠久歷史。兩千多年前，桑椹不僅是皇家泰州醫院的常用藥材，也是普通人的良好食療。
黑桑椹樹如何滋養肝腎？如何調節白髮？為什麼？首先，花青素的抗氧化能力高於維生素E和維生素C。黑素細胞和頭髮母細胞的氧化導致毛囊細胞數量的早期下降和早期纖維化(如雄激素)。身體吸收更多的抗氧化劑可以減少細胞的異常氧化。
二、我們知道，人體需要不斷從飲食中獲取蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、水等營養素，以保證生命活動的有序進行。這些物質在體內經歷複雜的胃腸運動和生物酵素，將大分子轉化為小分子並進入血液。通過肺部的氧氣交換，血液將營養物質輸送到人體的各個細胞。在使用這些營養素的同時，細胞不斷產生尿素和脂肪酸等代謝物質。這些代謝物質需要通過腎臟和肝臟排出。如果肝臟和腎臟的排泄功能被阻斷，沉澱的代謝物將對人體細胞造成巨大毒性，從頭髮到疾病。
腎臟排泄代謝產物的過程就是尿液形成的過程。肝臟的毒素過濾功能是動態清除血液中代謝物的過程。一句話：肝腎失調，毒素難以清除，毒素沉澱，頭髮難以癒合！
三、 陰陽五行是中醫系統的支撐。五行中的五種顏色對應於五種臟腑，它們是黑色的進入腎臟，這意味著黑色食物可以補腎。原因是“腎主骨髓，美在發”。這就是為什麼有一句諺語說黑芝麻、黑枸杞、黑豆、黑米、黑醋栗、黑葡萄和黑桑椹可以補腎，使頭髮變黑。
總之，我們應該養成在生活中多吃富含花青素的食物的習慣。我們應該多吃大自然中深紅色、紫色和藍色的水果和蔬菜。花青素能滋養肝腎，改善體內代謝功能，增強代謝產物的排泄，防止毒素在體內沉澱而致病。
