桑葚，桑葚的成熟果實。桑葚又稱桑葚和桑葚。農民喜歡吃它成熟的新鮮水果。它嘗起來又甜又多汁。它是人們經常吃的水果之一。成熟的桑葚油多，味道酸甜。最好是有一個大而厚的肉，紫色的顏色和足夠的糖。每年4月至6月果實成熟後採收，除去雜質，在陽光下曬乾或稍微蒸一下，然後食用。你也可以釀酒。具體到期時間因地而異。它早在南方，晚在北方。桑葚的性質是甜而冷的。具有滋補肝腎、生津潤燥、染髮明目的功效。桑葚是古代民間用來利尿、保健、消暑的新鮮水果。《本草綱目》記載了它的特殊功效。那麼桑葚的作用和功能是什麼呢？讓我們看看。
每100g桑葚(紫色和紅色)的營養素：能量48千卡，蛋白質1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物12.9g，膳食纖維3.3g，維生素A3微克，胡蘿蔔素20微克，核黃素0.05毫克，維生素e12.78毫克，鈣30毫克，磷33毫克，鉀32毫克，鈉1.9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.25毫克，硒6.5微克，銅0.06毫克，錳0.29毫克。
1、桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
2、桑椹中含有烏頭素，能使頭髮烏黑髮亮。桑葚
3、桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。
4、桑椹具有免疫促進作用，可防癌防癌。
5、桑椹主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足、解渴、腸燥等症。
6、經常食用桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
對於一般人群：1特別適合肝腎陰血不足者、聲音嘶啞的年輕人、體質虛弱、病後習慣性便秘者。2、身體虛弱、大便鬆散的人不宜食用，兒童不宜大量食用。
補充營養，增強抵抗力：桑椹中含有大量水分、糖、維生素、胡蘿蔔素、必需微量元素等，可有效擴大人體血容量，促進造血功能，增強機體免疫力。
健脾健胃，助消化：桑椹中含有丹寧酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化吸收，增強腸道蠕動。
黑髮：桑椹含有大量的黑髮元素，能使頭髮變黑髮亮。
滋補肝腎：桑椹和枸杞子或何首烏可合用治療腎虛、鬍鬚和頭髮早期美白、眼睛模糊等。貧血、慢性肝腎疾病也可經常服用桑椹或桑椹蜂蜜。
預防血管硬化：桑葚中所含的脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸和油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，防止血管內脂質沉積，防止血管硬化。
腫瘤防治：桑椹中含有多種物質，可增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，防止腫瘤細胞擴散，避免腫瘤形成。
桑葚味道甜美多汁，色澤鮮豔。它可以被普通人吃。然而，糖尿病患者應該少吃或不吃，而那些大便鬆散的患者不應該吃。
孕婦可以吃桑椹。孕婦最好吃紫色和黑色的桑椹。它含有大量的桑椹維生素，味道甜美多汁。適合孕婦使用。
孕婦可以用桑椹。桑葚的性質很冷。它富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，有助於健脾健胃。但桑椹是涼的，建議有冷質的產婦少吃或不吃。
寶寶可以吃桑椹，但在吃的時候，應該以少量為主。桑椹中含有大量胰蛋白酶抑制劑，可抑制腸道內的多種消化酶，使腸道內的消化酶不能破壞C型產氣莢膜梭菌毒素B而引起出血性腸炎。
糖尿病患者可以吃少量桑椹。相關研究表明，服用科學配方的桑椹飲料後，糖尿病患者的血糖和血液粘度均顯著降低。尤其是血液粘度的降低。然而，桑椹含有糖。因此，糖尿病患者食用時，應先諮詢醫生。
桑葚，也稱桑葚，每年五月左右成熟。嫩時綠而酸，熟時紫而黑，多汁而甜。桑葚營養豐富，包括多種氨基酸、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等營養素。現代醫學研究證明，桑椹可以增強免疫力，防止動脈和骨骼硬化，促進新陳代謝。
桑椹開胃潤腸，鎮靜神經，生津止渴。桑葚富含維生素、有機酸和活性蛋白質。因此，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，並有助於改善睡眠質量。桑葚的顏色雖然紅潤誘人，但還是很酸。成熟的桑葚油膩、酸甜、色澤鮮豔。如果它是大的，肉質的，紫色和黑色的，並且有足夠的糖，那就更好了。
由於桑皮很薄，應小心處理。買了之後，你可以在水裡泡一會兒，洗一下，然後直接吃。不習慣吃酸的人可以蒸洗過的桑椹，浸泡在蜂蜜中，每天適當吃。他們還可以擠桑椹，喝蜂蜜，可以鎮靜神經，緩解便秘。桑椹涼，女性月經期間應少吃。沒有完全成熟的桑葚，對腸胃更具刺激性，吃得太多容易引起腹瀉、過敏等。
普通人每天服用的藥片不應超過20片。脾胃虛弱易腹瀉的人應該少吃。成熟的桑葚含糖量很高，所以糖尿病患者不應該吃桑葚。
食用桑椹禁忌
桑葚有兩種，黑色和白色。紫黑色是新鮮食物的最佳補品。
2、未成熟桑葚不能食用。
3、煮桑椹醬時不要使用鐵塊。
4、桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸，食用過量易發生溶血性腸炎。
5、兒童不宜多吃桑椹。
6、桑葚含有較多的胰蛋白酶抑制劑單寧酸，會影響鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
7、脾虛大便者不宜食用桑椹。
桑椹含糖量高，糖尿病患者應避免食用。
