桑葚的保健作用
桑椹的性質是甜、酸、微寒。它進入肝、脾和大腸通道。具有滋陰養血、生津止渴、潤腸通便、明耳明目、益關節、安神養顏、黑髮美容、抗衰老、延年益壽的功效。這是中醫的好食物。
它有著悠久的藥用歷史。桑椹作為一種藥物的記載始於最新修訂的唐朝藥典《本草》，其中寫道：“如果你只吃，主要是解渴。”《本草綱目》說：“搗碎果汁喝，解酒，釀酒，保濕消腫。”清代隋熙居《飲食手冊》中說，桑葚“滋補肝腎、補血止渴、益關節、解毒、祛風除濕、明目明耳、安神”
現代研究發現，桑葚富含蛋白質、葡萄糖、果糖以及多種氨基酸、維生素和微量元素。對預防血管硬化、提高免疫力、改善便秘、促進新陳代謝、抗氧化、抗癌、治療高脂血症、糖尿病、貧血、冠心病、神經衰弱等有良好的輔助作用。
桑椹肉質多汁，氣味清香，酸甜可口。如果你生吃，你必須選擇紫色和黑色烹調的，每次大約20粒。桑椹也可以直接曬乾或在食用前稍微蒸乾，便於長期保存。
桑葚有營養，但不遲鈍。它有營養，但不油膩。短期內接受它並不容易。它可以使用很長時間。陰虛血虛、體液少的人可以食用。它可以增強肌肉和骨骼，有益於精神，延長老年人的壽命。然而，它的性質有點冷。脾胃不足者不宜多食。
桑椹藥膳處方
這裡有一些常用的桑椹藥膳食譜供您選擇。
桑椹粥
方法：取桑椹乾20g，大米100g，加少許冰糖。桑椹洗淨，大米浸泡1小時。大米放入鍋中後，加入適量的水。當它即將凝固時，加入桑椹煮20分鐘，然後加入冰糖。
功效：每日一次。滋補肝腎、養陰潤燥，適用於腰膝痠痛、頭暈、早白鬍鬚、肝腎陰虛便秘。
桑椹醬
方法：取桑椹、當歸、紅棗各250克，麥芽糖250克。將三種材料洗淨後，用適量水浸泡1小時。將其放入鍋中燉30分鐘，然後加入麥芽糖奶油。
功效：每天用溫水1-2次。補血益氣。適用於陰虛血虛氣虛、面色黃、經期弱的女性。
桑椹飲料
方法：取新鮮桑椹600g，枸杞300g。桑椹洗淨，枸杞浸泡一段時間，往鍋中加入適量水，用小火煎煮30分鐘，濃縮取400ml果汁，倒入容器中，倒出，冷卻後放入冰箱。
功效：取2茶匙，用溫水沖洗，每天2-3次。桑椹和枸杞味道甜，但有很好的降血糖作用。益腎、滋陰、清熱、止渴。它們特別適合糖尿病患者。
桑椹酒
方法：取桑椹乾500g，白酒500ml。桑椹在白酒中浸泡3周，釀製藥酒。
功效：每晚喝一小杯。桑椹酒能滋陰、補水、潤澤關節，不干不膩。適用於陰虛、水腫、關節不良、美白、耳鳴等。
桑椹蛋糕
方法：取桑椹乾200g、紅棗200g、核桃200g、糯米粉300g、粳米粉200g。把水果搗碎放在一邊。加入適量溫水，揉搓糯米和粳米粉，加入水果，放入模具中製作蒸餅。冷卻後，保存在冰箱中。
功效：服用時熱氣騰騰，每日一片。具有潤澤五臟、補中益氣、健腦益智的功效。
