上週，我的朋友用桑椹乾釀酒。他提醒我，在釀造桑椹酒時，我們必須注意桑椹乾與酒的比例。現在我想和大家分享一下我和我的朋友們學到的關於如何製作桑椹乾酒的知識。
與您分享如何製作桑椹乾起泡酒：
首先，當我們用桑椹乾釀酒時，我們必須先用清水清洗準備好的桑椹乾，然後加入適量的玉米澱粉，將其充分混合，並將其浸泡在適量的清水中。大約20分鐘後，取出裡面的乾桑椹，然後用清水沖洗幾次。這樣，乾桑葚表面的污垢就可以完全清除。
其次，乾洗桑椹後，必須將桑椹放在陰涼通風的地方，將桑椹表面的水分晾乾，然後直接放入消毒乾淨的玻璃瓶中。加入50度以上的白酒。桑椹與白酒的比例應為3：5左右。如果用黃酒釀造桑椹酒，兩者的比例應為2：1。
第三，在玻璃瓶中加入白酒後，瓶口應密封，並存放在陰涼通風的地方。30到40天後，桑椹酒可以浸泡在裡面。取出過濾後的液體，放回瓶中，繼續發酵一段時間。這將使桑椹酒味道很好。
重點要看清楚：桑椹屬於寒性，脾胃虛證和大便糖稀的人要小心食用！
