傳統中醫認為桑椹醋椹微寒，進入心、肝、腎經絡。是滋補強身、養心益智的好水果。具有補血養陰、生津止渴、潤腸燥熱的功效。主要用於治療頭暈、耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝無力、早白鬍鬚、乾渴、大便乾澀等。
桑椹醋椹是中老年人健康、美容、抗衰老的好水果和良藥。經常吃桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。
桑椹具有生口水、解渴、促進消化和幫助排便的功能。適量食用可促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，緩解乾熱。
中醫認為桑椹性甘寒，具有滋補肝腎、生津熄風的功效。可作為肝腎兩虛引起的各種疾病的輔助治療。
桑椹醋的功效與功能
1.有黑髮的效果
桑椹能起到黑頭髮的作用，主要是因為它含有黑色素。黑色素使頭髮烏黑髮亮。適用於先天性肝腎虧虛或後天性肝腎虧虛、長白髮的人群。長期使用桑椹和黑芝麻可以使白髮變黑。
2改善脾臟功能
桑椹醋能增加脾臟重量，增強溶血反應。可預防人體動脈硬化、骨關節硬化，促進新陳代謝。促進紅細胞生長，防止白細胞減少，對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病有輔助作用。
3促進消化
桑椹醋椹具有生口水、解渴、促進消化、幫助排便的功能。食用適量桑椹醋椹可促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，緩解乾熱。
4.能平和心神，益智
對痤瘡也有一定的治療作用
這主要是為痤瘡引起的頻繁便秘，睡眠不足和憤怒。但是，效果相對較慢。你需要連續兩個月每天喝它才能看到效果。在這兩個月裡，你不能熬夜。你的飲食主要是清淡的。你應該避免辛辣、乾熱、油炸食物、花生和油膩食物。
桑椹醋是糙米醋加糖還加什麼？
◆ 做法
原料：桑椹500克，有機糙米醋1升。
做法：在桑椹生產期間，用開水或米醋將桑椹洗淨晾乾，並將其浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：至少2個月，也可長時間浸泡。