在日常生活中，人們喜歡買一些新鮮的桑椹食用。眾所周知，桑椹具有很高的營養價值，與牛奶一起食用也有很大的潛力。雖然桑椹的營養價值很高，但如果你吃得更多，對身體有什麼不良影響嗎？桑葚的營養價值是什麼？桑葚的作用和功能是什麼？桑葚的營養價值與飲食禁忌
1、桑椹中的維生素C、胡蘿蔔素和黃酮類化合物有助於清除自由基，抗氧化，延緩衰老，保濕美膚。桑椹有助於消化，增強脾胃功能，桑椹中含有蘋果酸、脂肪酸等多種營養素，有助於消化脂肪和澱粉，緩解消化不良，降低血脂，防止血管硬化。
桑葚是一種營養良好的水果。能強身健體，緩解煩躁、失眠、大便乾燥、口乾等症狀。食用桑椹可以增強細胞活性，增強機體免疫力和抗病毒能力。，長期食用桑椹還有清肝明目的作用。
3、未成熟的綠色桑葚含有大量的單寧酸。最好不要吃它。糖尿病患者和長期脾胃虛弱和腹瀉的人也不適合食用。桑椹可以防止鐵、鈣和鋅的吸收，因此不適合兒童食用。煮桑椹奶油時不要使用鐵製工具。桑椹雖好，但不宜過量食用。過量對身體有害。
1、成熟桑椹(紫色和紅色)營養豐富，每100克含水分81.8克，能量48千卡，蛋白質1.6~1.8克，脂肪0.3~0.4克。膳食纖維(纖維素)3.3~4.9克，碳水化合物10~12.9克，灰分1.2克，維生素a 3微克，胡蘿蔔素20~30微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05~0.06毫克，維生素e 6.95~12.78毫克，鉀33毫克，鈣30毫克，磷33 mg，鉀32 mg，鈉1.9 mg，鐵0.3 mg，鋅0.25~0.27 mg，銅0.06~0.08 mg，硒4.8~6.5 mg，錳0.29 mg。
2、此外，它還含有單寧酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其脂肪主要為亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉荳蔻酸、亞麻酸等。
1、與楊梅一樣，桑椹是表面的果肉，所以購買方法類似。例如，我們需要仔細觀察桑葚的表面。如果我們能確保整個水果豐滿多肉，看起來水嫩可口，那麼這種桑葚是新鮮的，可以考慮購買。
桑椹實際上是許多小球的組合，這些小球實際上被美味的果汁包裹著。如果我們觀察桑葚，我們會發現，如果這些小球起皺並流失了大量水分，這意味著它們放置了很長時間。這種桑葚不新鮮，不宜購買。
3、在採摘過程中，很多水果都是用水果柄一起採摘的，所以如果你想在這個時候確定水果的新鮮度，最好從水果柄開始。如果你發現桑葚的果柄相對新鮮，這意味著桑葚本身放置時間不長，值得購買。
1、桑葚常用的貯藏方法是放入冰箱冷藏。不要洗它。吃的時候把它洗乾淨。如果你在一兩天內立即食用，這種方法簡單實用。
2、如果你想存放更長時間，你需要在放入冰箱之前對其進行處理。你可以把它洗乾淨，撒一點鹽和桑椹一半的白糖，把它放在一個容器裡，密封並冷藏。它可以儲存大約半個月。
3、此外，可放入保鮮盒或用保鮮膜、保鮮紙包裹後放入冰箱冷藏。這樣可以降低瘙癢濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。
