桑葉中含有一種叫做1-脫氧野尻黴素（DNJ）的生物鹼，是一種只存在於桑葉中的生物鹼，含量約為100mg/100g。這種生物鹼是一種α-葡萄糖苷酶抑製劑。桑葉不僅含有DNJ，還含有豐富的γ-氨基丁酸，植物純，含量是綠茶的3-4倍。
桑葉具有減肥、美容、降血糖的功效。此外，桑葉還有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的作用，所以桑葉泡水喝可以滋補身體。
如果口吐白沫，容易中暑頭暈，連續喝桑葉茶一周左右，可以明顯感覺到體內的火氣下降了。有口臭的人也可以減少很多口臭。心神不寧的時候，多喝桑葉泡水，這種心神不寧的感覺也可以得到改善，尤其是在夏天。
桑葉的功效：
1.疏散風熱，降肺熱，止頭痛、止咳、風熱感冒。
2、排出廢物和毒素，緩解便秘，具有排毒養顏的功效。
3.清熱散瘀，對肝陽頭暈有奇效。
4.降低血壓，增加心臟活動。適用於“三高”人群，可降血糖、降血壓、降血脂。
5、有腳氣的人，用桑葉茶泡腳，對緩解腳氣很有幫助。
桑葉的禁忌：
1、桑葉茶忌過量。如果是天天喝，要注意控制每天的量。
2.桑葉性涼，經期應停服。
3、保護腸胃，忌空腹飲用桑葉茶。
桑葉的用法：
桑葉枸杞茶——利尿。
桑葉綠豆菊花茶——明目消炎。
桑葉山楂茶——預防高膽固醇。
