桑葉為桑科植物桑葉。中醫認為，桑葉性苦、甘、寒，具有疏散風熱、清肝明目的功效。研究證明，桑葉還有很好的美膚作用，尤其是對臉上的粉刺和褐斑有很好的療效。
粉刺，俗稱青春痘，是一種常見於年輕人的炎症性皮膚病。青年男女進入青春期後，體內性激素水平升高，促使皮脂腺增生肥大，皮脂腺分泌增多，導致皮脂堆積，阻塞頭髮的開口毛囊，增加的皮脂不能立即排出，形成粉刺。雖然痤瘡的產生主要是由於青春期內分泌的變化，雄激素分泌相對增加多於雌激素分泌引起的。但是，高脂肪、高糖飲食、長期便秘等都是長痘的重要原因。中醫認為，過食油膩、辛辣等食物，會使脾胃積熱生濕，外邪侵入皮膚，引起痤瘡。由於桑葉具有清熱解毒的功效，有人試用桑葉煎劑治療痤瘡258例，療效達89%以上。
具體方法是每天取新鮮桑葉50克，水煎服3次，一般15天見效。有人用新鮮桑葉適量，搗爛，每天敷在痘痘上30分鐘，也取得了滿意的效果。
桑葉茶
桑葉的吃法有很多種，最常見的就是用桑葉泡茶，經常飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有利尿等作用。此外，用桑葉泡茶時，應注意選擇深秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉子。桑葉經霜最佳，深秋至初冬霜後採收桑葉。以葉大肥厚、色澤黃橙色為佳。故中醫有“霜桑葉”或“冬桑葉”之稱。
鯽魚湯
也有桑葉和鯽魚一起煲湯。結合桑葉的清香，桑葉降血糖解熱的功效，加上鯽魚止渴生津的功效，熬製出美味可口的桑葉鯽魚湯。
燉湯
桑葉燉豬肉。燉的時候大家一定要記得用溫火，火候不能太高，而且用的桑葉是最好的春桑葉，比較嫩鮮，最後適當放點調料。用這種方法燉出來的豬肉有桑葉的清香，肉質更香。
涼拌桑葉
採摘鮮嫩的桑葉，切絲，用開水焯一下，再用冷水漂洗一遍。加些調味料（鹽、味精、蒜、香油）攪拌均勻即可食用。
