桑葉是植物之王，素有“人參補品、桑葉補品”之稱。富含17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪。是經衛生部確認的藥食同源植物。 《本草綱目》中記載：“桑吉星之靈，又名禪食，食人老者為子。”
桑葉泡水有很高的藥用價值，可以幫助人們降血壓降血脂。抗衰老還可以增加耐力，降低膽固醇，抑制脂肪堆積，抑制血栓形成，抑制腸道有害菌的繁殖，抑制有害氧化物的產生。最突出的功能是降低血糖。
桑葉泡水的功效：
1、桑葉泡水有涼血止血的作用。血熱吐血者，桑葉30克水煎，或用其他涼血止血藥。
2.疏散風熱，桑葉泡水用於風熱感冒，目赤腫痛，常與菊花同服。
3.清肺潤燥桑葉泡水適用於肺熱咳嗽，苦寒清肺，甘寒益陰，涼肺燥濕，用於肺燥熱傷風燥咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等，桑葚湯等。重者，與生石膏、麥冬、阿膠等同服。
4.清肝明目 葉子泡水用於風火眼病。桑麻丸，因黑芝麻而得名，用於肝陰虧虛、肝陽化痰所致的頭暈眼花。
5.減肥清脂
桑葉有利尿的作用。桑葉泡水喝，不僅可以利尿，還能排出細胞內多餘的水分，對去水腫有很好的效果。同時，桑葉還有“清血”的作用，可以清除血液中多餘的中性脂肪和膽固醇，從而有助於改善高血脂症。
6.涼血止血
用桑葉30克煎湯，具有涼血止血的功效。
7.預防老年癡呆症
但是大家一定要記住，桑葉茶是一種飲料，不能代替藥物。沒有經過提純，是最原始最純正的味道。所以他肯定達不到藥物的治療效果，但是長期飲用確實對身體有一定的幫助。而且，還要看個人的體質。有些人喝了之後會得到更快更明顯的幫助，但有些人可能不是特別明顯。這是正常現象。
選購桑葉茶，一定要嚐一嘗。因為在外觀上幾乎沒有太大的區別，只有品嚐後才能選擇好壞。好的桑葉茶，嫩度好，香氣宜人，滋味甘甜，湯清而不渾濁。可憐的桑葉茶，基本都是用桑樹底部又老又厚的桑葉泡製而成。吃起來又苦又澀，喉嚨有點不舒服，聞起來不是特別香。另外泡出來的湯顏色比較渾濁，裡面有明顯的懸浮物。
