1、桑葉疏散風熱，解表清熱，滋陰生津。桑葚可以滋陰補血，補虛潤燥。桑白皮能宣肺平喘，利尿消腫。桑枝可以通經活絡，祛痺止痛。桑樹的灰燼叫桑木灰，也可用於治療目赤腫脹、青盲、身面部浮腫、坐不能坐、白斑、白頭屑、麻風病等病症。
2、《本草全注》：“代茶止渴”。現代研究表明，桑葉中所含的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。事實上，我不喜歡這種成分的藥理作用。因為桑葉的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食訓的素材，是因為我喜歡桑葉對視力的影響。
3.多用於治療外感風熱所致的輕度發熱、咳嗽、目赤(如感冒)。常與菊花、連翹配伍，如桑菊飲，為新涼清淡劑。
4.用於治療肺熱風熱咳嗽，尤以燥熱為主咳嗽、乾咳，常配枇杷葉、麥冬、人參等。
5、配黑芝麻，可用於治療肝腎陰虛引起的頭暈眼花、頭痛，明目提神思想。加丹皮、丹參治偏頭痛。他們中的大多數被當作藥丸服用。
