桑葚是生活中最受歡迎的水果之一，但這種水果季節性很強，上市時間很短，不易保存。因此，當桑椹大量上市時，人們喜歡在酒中加入桑椹，這不僅可以延長桑椹的保質期，而且可以讓人們喝到美味的果酒。但桑葚平時該如何釀酒呢？釀酒時應如何操作？
釀造方法一
1.桑椹酒的製作方法非常簡單。通常，你需要準備適量的新鮮桑椹和玉米澱粉，並準備一些溫度超過50℃的純穀物白酒。將準備好的桑椹放入盆中，加入準備好的玉米澱粉，然後放入清水中。用手輕輕攪拌，浸泡15分鐘。用清水沖洗桑椹。
2、桑椹洗淨後，取出控制表面水分，然後放在陰涼處晾乾。把乾桑椹放在一個大玻璃瓶中，然後放入準備好的高酒中。桑椹與白酒的比例應為3：1左右。放置後，密封玻璃瓶並將其存放在陰涼處。一個月後，裡面的桑椹酒可以浸泡。浸泡時間越長，營養價值越高，味道越好。
釀造方法二
1、在家用桑椹釀酒時，還可以準備2500克鮮桑椹、1公斤大米和適量曲。將準備好的桑椹用清水洗淨，然後將桑椹表面的水全部擦乾。
2、將所有治療好的傷口粉碎，然後將準備好的大米在清水中浸泡半天，沖洗乾淨，蒸成大米，然後放入蒸籠中蒸。蒸好後，取出放入適量的曲，在合適的環境中發酵。
3、將取出的桑椹子放入糯米中，攪拌均勻，然後放入土鍋中進行二次發酵。50到60天後，桑椹酒就可以發酵了。取出後，過濾後的液體味道鮮美，桑椹酒可直接飲用。
