很多人都喝過桑椹酒，但如果你想在家裡自己做，你當然需要瞭解生產方法。酒與桑椹的比例是一個不容忽視的重要環節。我們去看看吧！
桑椹與酒的比例：1：4
材料：桑椹500克、白酒2公斤、老冰糖50克、枸杞5克
配製：密封的釀酒罐(提前一晚用熱水燙罐，清洗乾淨，可用低成本優質白酒消毒，控制乾燥一晚)
1、準備新鮮桑葚，挑出破損桑葚，去掉綠莖(儘量選擇無污染桑葚，因為桑葚太容易破碎，特別是浸泡在水中後，儘量不要清洗)。
2、打破舊的冰糖。
3、一層桑葚和一層冰糖，最後是一把枸杞。
4、倒入白酒。白酒應該溢出成分，但記住在瓶子裡留一些空間，不要太滿。桑葚發酵過程中會有部分氣體溢出。
5、存放於陰涼處。
注意：一定是高度白酒。如果溫度在35℃以上，可以使用高粱酒或普通穀物酒。米酒和米酒是不允許的，很難保存。桑椹酒可以在大約15天內飲用。當然，時間越長，味道越好。
一、 桑椹酒最好喝哪種白酒？
據媒體報導，市場上70%的白酒是酒精混合型白酒。由於成本的原因，中低端白酒的比例較高。許多人說，當它們是酒精混合酒時，它們是純穀物釀造的。你怎麼敢這麼說？因為食用酒精也是用穀物釀造的，所以說你是一種穀物酒沒什麼錯，但這不是一種沒有添加劑的真正的穀物酒。
食用酒精酒和非添加穀物酒的區別在於，非添加穀物酒是自然發酵的，含有多種有益物質。然而，食用酒精酒由於各種添加劑對人體有害，會破壞桑葚的營養和口感。因此，桑椹酒的釀造必須選用專用的無添加劑穀物酒。這種真正用於桑椹酒釀造的無添加劑酒在市場上很難找到。作者推薦了天貓公司購買的一款桑椹專用無添加劑酒：古燕康桑椹專用酒，無添加劑穀物酒，非常適合桑椹酒的釀造。
二、桑椹酒釀造不宜選用塑料桶
PET塑料水非常安全，但白酒具有很強的酸鹼性，尤其是高濃度的白酒，會將有害的塑料成分腐蝕到酒中。出於健康原因，桑椹酒必須選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、 桑椹釀造應使用多少度白酒？應該使用什麼口味？
桑椹釀造建議使用42度白酒，不會損害風味和維生素，而且口感更甜更軟，有利於飲用和品嚐。
桑椹泡酒應為風味清淡的白酒，其酸和脂含量較少，能更好地稀釋水果和花卉的營養成分，且不易飽和。清香型能最大限度地保留風味物質，使酒香氣和水果香氣得到很好的融合。因此，桑椹起泡酒應選用清香型白酒。
四、 桑椹酒用什麼容器更好？
桑椹酒應該用陶罐或玻璃器皿釀造。禁止將酒浸泡在塑料和金屬中。塑料和金屬酒會釋放有害物質。玻璃的情況並非如此。當然，玻璃必須是無鉛環保玻璃，這樣更安全、更健康。這也是我推薦“谷陽康零添加釀造專用酒”的另一個原因。固陽康零添加釀造專用酒採用無鉛環保玻璃，瓶身設計也很人性化。酒未滿時，特別預留了數千毫升的空間，可以直接添加到水果中，無需購買酒和酒瓶，非常方便。
一： 降低血脂
桑椹酒中的營養成分有助於降低自身血脂，預防心血管疾病，增強血管韌性，防止大血管栓塞。適度飲用有助於降低血脂和血壓，但不能喝得太多
二、提高免疫力
桑椹酒能增強免疫力。它含有花青素、蘋果樹、胡蘿蔔素、果糖等營養素，不僅能增強自身免疫力，還能防止腫瘤細胞的擴散
三、 美麗
桑椹酒的美體現在兩個方面。桑椹是一種富硒水果，有助於防止衰老，有效滋養皮膚。此外，桑椹含有黑髮素，可幫助頭髮變黑變亮
1： 晚上可以喝一杯桑椹酒，不僅可以幫助睡眠，還能更好地吸收其中的營養，緩解眼睛疲勞
2： 桑椹酒適合老年人和氣血虛的人飲用，有助於提高免疫力
3： 喝一杯養生酒，但不要貪心，否則會傷害你的身體
4： 桑椹酒應密封，避免陽光直射，否則會導致果酒質量問題
