桑葚，又稱桑葚和桑棗，是許多人童年時期最喜愛的食物。它嘗起來又甜又多汁。吃起來特別好吃。尤其是成熟的桑椹，體積大、厚、紫，富含糖分。它們有適度的甜味和酸味。它們很好吃！僅僅因為桑葚是一種季節性水果，它不可能一年四季都有。因此，有些人通常把桑葚曬乾成桑葚，以便在其他季節食用。一般來說，黃色桑葚在乾燥後會變成深黃色到黑色，而黑色桑葚(紫色桑葚)在乾燥後會變成深紫色！
桑椹乾水的功效與作用
1、疾病預防
桑椹味甘性寒。在水中飲用乾桑椹可以起到治療疾病和預防疾病的作用，如生津止渴、滋陰養血、滋補肝腎、固精安胎、黑鬍子黑髮、聽、聽、看、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、，健行、清風、明火、益關節、祛風、解酒。此外，對治療頭暈、失眠、耳鳴、體液不足、風濕病、便秘、體質虛弱、早白鬍子、神經衰弱等糖尿病、肝腎陰虛陽亢引起的疾病也有一定作用。
一些現代醫學專家在相關研究後也證實，桑椹可以發揮六大保健作用，即預防癌症和抗突變、增強免疫力、保護腎臟和肝臟、養顏抗衰老、促進造血細胞生長、降低血糖和血脂！
2、延遲老化
桑椹中含有許多活性成分。這些物質可以調節人體的免疫功能，加速造血細胞的生長。在水中飲用桑椹還能降低血糖、脂肪和血壓。因此，它也被用於臨床，尤其是一些中老年朋友。
3、美容護理
紅棗和阿膠可以為女性滋養血液和皮膚，促進血細胞的生長，但它們最大的作用是“補充”，而桑椹不僅可以起到補充作用，還能提高身體的造血能力，因此它具有抗癌、降血糖和血脂的作用。此外，桑椹中還有一種叫做白藜蘆醇(RES)的物質，可以刺激人體內的一些基因，減緩癌細胞的生長，防止血細胞栓塞的發生。此外，桑椹中的維生素C等抗氧化成分也有美容的作用。
