桑葚富含果糖、葡萄糖、維生素、琥珀酸、果膠、纖維素和胡蘿蔔素，以及人體所需的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質成分，包括16種氨基酸。它的營養是蘋果的五倍，葡萄的四倍，被譽為“21世紀最健康的水果”。臨床證明桑椹具有滋補心、肝、腎、養血、祛風的良好功效。它還可以有效地減肥和減少神經衰弱、風濕性關節痛、早期白鬍子、耳聾和視力模糊。
各種飲食方法都有神奇的效果
除了直接清洗和食用桑椹外，還有多種食用方法，每種方法都有其優缺點。
製作桑椹酒。桑椹在鹽水中浸泡10分鐘，用水沖洗兩次，然後擦乾乾淨的桑椹。準備一個酒罈，按一層桑椹和一層冰糖的順序裝滿酒罈，最後倒入白酒，用塑料袋封住瓶口，存放於陰涼處。半個月後，你可以品嚐到世界上無與倫比的桑椹酒。味道甘甜，具有滋補、養血、養血的功效。女孩們喝咖啡也可以改善她們冰冷的手腳。
桑椹也可以煮粥。首先，煮一壺水。水煮沸後，加入洗淨的大米，用大火煮20分鐘。然後把準備好的桑椹和冰糖放進鍋裡，用小火煮10分鐘左右，鍋裡就會出一碗香濃的桑椹粥。桑椹粥是一種滋補聖品，具有滋補肝腎、養血明目的功效。適用於頭暈、白髮早的中老年人。
桑椹膏有助於美化和滋養皮膚，補充血液，使頭髮變黑。桑椹洗淨去梗，放入鍋中研磨，然後用小火煮40分鐘。然後加入枸杞，或根據自己的口味加入適量蜂蜜。切記煮沸時要不斷攪拌，以防黏在鍋上。最後，趁熱將桑椹醬放入準備好的瓶子中，密封保存。當你想吃東西的時候，泡在水裡做果醬。它嘗起來又甜又好吃。
不容忽視的飲食禁忌
桑椹雖好，但應適量食用。桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸。過量食用會引起溶血性腸炎。此外，桑葚還有養血養陰、生津止渴的功效。過量食用可能導致鼻出血，桑椹的性質是冷的，容易引起腸胃感冒腹瀉，所以不能吃得太多。
煮桑椹時不要使用鐵製工具。桑椹在煮沸過程中會產生大量酸性物質。這些酸性物質會與鐵器中的鐵物質發生化學反應，導致中毒。兒童和孕婦應謹慎飲食。中醫文獻記載桑椹“不能和孩子一起吃，讓人心寒”。吃得太多會影響鈣的吸收。當孩子們長大後，吃太多的桑椹會影響他們的發育。同時，桑葚具有“藥食同源”的屬性。孕婦屬於一個特殊的群體。在謹慎用藥的情況下，食用具有“藥食同源性”的桑椹應更加小心。
