最近，大量桑椹被上市。我們都知道它的功效，希望在這個季節儲存更多，但如何儲存呢？這給我們帶來了很多困惑。桑葚的保存期很短。它可能在一兩天內惡化，大量營養物質可能會流失。因此，我們應該盡最大努力將桑葚保存在低溫環境中。我為您收集了一些存儲方法。讓我們進一步瞭解他們。請記住收集和分享！
鮮桑葚的保鮮
1、先洗淨，分成小袋，放入冰箱冷凍，食用時用熱水融化。
2、將水洗淨瀝乾，用少許鹽和大量糖醃製，密封放入冰箱。
3、放在開放式容器中，放入冰箱冷藏，避免呼吸對其質量的影響。
4、曬乾後用塑料袋密封。它也可以直接用來飲用。具有補腎壯陽的功效。
5、用白砂糖或紅糖醃製，找一個密封的罐子，在地板上放一層桑椹和一層糖，然後蓋上蓋子放進冰箱。你可以保存一個星期沒有任何問題，後面會有桑椹汁，可以進一步使用。用這種方法處理的桑葚不會變質，也不會太甜。
6、用水沖洗兩次，然後在淡鹽水中浸泡20分鐘，再次沖洗，將水分控制在洩漏的容器中(放在通風處)1-2小時，然後裝在塑料袋中，放入冰箱的冷凍櫃中。
當果實紅色成熟時收集，曬乾或用於生食，或加入蜂蜜和煮沸的奶油。具有滋補肝腎、養血養膚、生津止渴的功效。那麼，如何長期保存新鮮桑椹呢？
食用桑椹禁忌
桑葚有兩種，黑色和白色。紫黑色是新鮮食物的最佳補品，未成熟的食物不能食用。
2、煮桑椹時不要使用鐵器，因為桑椹會分解酸性物質，與鐵發生化學反應，導致中毒。嚴重的病例可能會死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質和透明質酸，食用過量易發生溶血性腸炎。
4、兒童不宜多吃桑椹，因為桑椹中含有較多的胰蛋白酵素(一種蛋白酵素)抑制劑單寧酸，會影響鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛大便者不宜食用桑椹。
6、桑椹含有大量澱粉，即含糖量高。糖尿病患者不應該吃含糖的食物，所以他們應該避免吃桑椹。
食用過多的桑椹會導致鼻出血，這不適合孕婦。
桑葚不僅可以直接食用，還可以用來釀酒。桑椹酒具有藥用價值。那麼，喝桑椹酒對身體有什麼好處呢？
一、 喝桑椹酒對你的健康有什麼好處
1、活血化瘀
桑葚為桑葚的果穗，性寒，入肝腎經絡，能滋補腎肝。桑椹酒能促進血液循環，祛寒，緩解痛經，活絡止血。適用於風濕性骨痛、關節炎、肩周炎、下肢水腫等症狀。
2、滋陰補腎
據《本草經》記載，桑椹“甘寒、益血清熱，是涼血益陰之藥”。中醫認為，其性寒，經肝、腎、心經。具有滋陰補腎、安風養血的多重功效。桑椹酒可為年輕男女滋陰補腎，有效治療肝腎陰血虛、腰膝痠痛、關節不利等疾病。
3、益氣消腫
《本草綱目》記載：“桑椹味酸甜，單食可解渴，益五臟關節，促血氣。久不餓，益五臟關節，促血氣。”據說“桑葚的精髓在於此”。因此，食用桑椹酒能有效改善水腫、益氣、解渴。
4、潤腸除濕
據隋熙菊《飲食手冊》記載，具有滋補肝腎、祛風除濕、健步如飛、清風弱火的桑椹酒，性寒止渴，具有生涎止渴、潤腸除濕的功效。治療煩躁、失眠、口渴、口乾、大便乾燥等。
二、桑椹酒的食用方法
原料：桑椹1000克，糯米5000克，甜酒麴200克。
製備方法：將桑椹搗碎，加入300ml水，炒濃縮汁約1000ml，待其冷卻後，將糯米浸泡蒸乾，冷卻後放入容器中，加入酒麴，將藥汁拌勻，密封，照常釀酒，7-10天後釀製藥酒，除去殘渣。
