這是桑葚大量上市的季節。它又酸又甜，這是春天最好的味道。桑椹，也稱桑椹，2000多年前被皇帝用作補品。民間有一句話：“四月桑葚勝過人參”。
清代著名醫學家王夢英在《隋熙居飲食手冊》中說，桑椹“滋補肝腎、補血、祛風除濕、健行、清風明火”。
我們都知道酵素對我們的健康非常有益。生活中的大多數水果都可以用作酵素，桑葚也不例外。你知道桑椹酵素有什麼作用嗎？讓我們來瞭解一下酵母。
桑椹酵素的功效
甘寒，滋陰養血，生津潤腸。主要有肝腎虛、血虛精虧、頭暈、腰酸、耳鳴、早白鬍子、失眠多夢、津傷、口渴、腸燥便秘。
中藥
01
健脾健胃助消化
桑椹含有多種微量元素，能有效幫助我們消化體內的脂肪和蛋白質，所以它能健脾助消化，能有效治療消化不良引起的腹瀉
02
防止血管硬化
桑椹中含有一些脂肪酸，能有效分解體內脂肪，降低血脂，防止血管硬化
03
補充營養素
桑椹含有大量的水分、多種維生素和胡蘿蔔素等微量元素，能有效地擴大人體的血容量。適用於部分高血壓患者
04
黑髮美女
桑葚富含人體所需的大量營養素，還含有一些黑髮元素，可以使我們的頭髮又黑又亮。吃桑椹也可以起到美容的作用
05
癌症預防和抗癌
桑椹含有花青素、蘆丁、葡萄糖、鈣、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸和多種維生素等營養成分，可防止腫瘤細胞擴散，避免癌症爆發。
由於桑葚的這些非凡功效，它一直享有“天然聖果”的美譽。該酵素充分發酵後，其有效成分被微生物分解，可直接吸收到體內，功效加倍。因此，桑椹酵素一直是酵母朋友的大愛。然而，桑葚並不適合每個人，因為它的寒冷性質。例如，身體寒冷或脾胃虛弱的人不應該長時間單獨飲用。在製作桑椹酵素時，可以通過添加溫暖的成分進行調節。今天，我將與大家分享一些製作桑椹酵素的特殊組合。
桑椹酵素的製備方法
1、桑椹酵素的產率：1(蜂蜜/黑糖)：3(桑椹)：10(水)
2、桑椹等材料洗淨瀝乾，與糖、水一起放入容器，蓋上瓶蓋(留20%發酵空間)
4、避免陽光照射，置於陰涼通風處，在適宜溫度下發酵6個月以上
5、目測酵素發酵是否成功，有無異味和黑髮，pH值低於4
