桑椹酒的功效與功能
1、亮眼亮耳，利尿消腫
桑椹酒和桑椹乾紅富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養素。它可以養血、明目、補水、消腫。對視力模糊、耳鳴和耳聾、早期白鬍子和頭髮、聽力損失、口舌乾燥、腿和腳水腫、排尿不良有食療作用。
2、降低血脂
桑椹酒中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性。
3、改善肌膚
桑椹酒能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。桑椹酒含有黑髮精華，能使頭髮烏黑髮亮。它還可以治療女性閉經和月經不調。
4、滋補肝腎
桑椹酒主要進入肝臟和腎臟。滋陰養血，生津潤燥。適用於肝腎陰虛血虛、津液不足、解渴、腸燥等疾病。
桑椹酒的生產做法
材料：成熟桑葚500g
做法：
(1) 桑椹用水洗淨，然後加入玉米澱粉，用冷水浸泡，取出幾分鐘後洗淨。玉米澱粉可以消毒和去污。
(2) 用水浸濕洗淨的桑椹，放在陰涼處晾乾。最好用50度以上的白酒釀造，一公斤酒要有32個桑椹。如果你用黃酒，用半公斤桑椹換一公斤黃酒。
(3) 桑椹酒浸泡一個月後即可飲用。
注意：桑椹必須清洗乾淨。許多人認為沒有殺蟲劑可以清洗桑葚。事實上，這是一種誤解。你可以把白麵粉放進盆裡，順時針攪拌桑椹，然後用流水沖洗。而且桑椹的性質是涼的，所以不適合脾胃寒冷、大便鬆散的人食用。
