現在是桑椹成熟上市的季節。桑椹有三種：黑色、紅色和白色。紅桑椹酸。白色是罕見的，是一種罕見的品種。黑色的那個大，甜，新鮮，多汁，混合著黑色和紫色中的一點紅色，像一個小蘋果。而這個嬌嫩的寶寶對人體非常有益。
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經絡。具有滋補肝腎、養血生津、潤腸排便、健脾健胃、疏通氣血、益五臟、養顏養顏、抗衰老、安風防癌等功效。主要用於治療肝腎陰虛、腰膝痠痛、心悸失眠、頭暈口渴發熱、眼黑耳鳴、關節不良、少失水少血、腸燥便秘、早白鬍鬚等。
此外，桑椹富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、花青素等成分。其營養價值高於蘋果、葡萄等水果。它可以改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，美白皮膚，使頭髮變黑髮亮，防止頭髮被強紫外線灼傷。經常吃桑椹還能使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。此外，它還可以促進造血細胞的生長，防止白細胞減少，降低血脂，保護肝臟等。
那麼桑椹除了作為藥物直接食用外，還可以怎樣食用呢？看看食物！
3. 在家自己 diy桑椹醋
材料：桑椹800克，米醋1000毫升。
做法：清洗並擦拭桑椹，使表面水乾燥，然後放置幾個小時，徹底乾燥。準備一個乾淨乾燥的玻璃罐，放入桑椹和米醋，蓋上蓋子。桑椹醋在陰涼處放置3~4個月後即可製成。服用時，取少量，加冷開水稀釋。
