【桑葉】
中醫認為，桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。桑葉用途廣泛，具有疏散風熱、清肺潤燥、平肝陽、清肝明目、涼血止血等功效。用於風熱感冒，肺熱乾咳，頭暈頭痛，目赤昏厥等症。
《神農本草經》中將桑葉稱為“神仙草”，具有補血、祛風、散熱、養肝通氣、降壓、利尿等功效。可見，古代醫學家已經認識到桑葉是清熱止汗的良藥。
【功效與作用】
1.疏散風熱
用於風熱感冒，目赤腫痛，常與菊花同用。
2.清肝明目
用於風火眼疾（如急性結膜炎）。與黑芝麻桑麻丸合用，用於肝陰不足、肝陽上亢所致的頭暈目眩。
3.清肺潤燥
本品苦寒清肺熱，甘寒益陰，清涼潤肺燥燥，故可用於燥熱損傷能潤肺、乾咳少痰。據《本草綱目》明確記載：“代茶煎汁，可止渴”。
4.降血糖
桑葉中含有一種獨特的物質蛻皮甾酮，能有效促進多餘的葡萄糖進入體內後轉化為糖原，但不會對正常血糖產生影響，不會不僅不會危害健康，而且對一些血糖高的疾病有很好的抑制和治療作用，所以非常適合三高人群服用桑葉。
5.抗氧化
桑葉中含有較多的異黃酮類似物，類似人參皂苷，有很強的滋補和抗衰老作用，並能清除體內的自由基和氧化物質，有很好的作用緩解皮膚老化和淡化色素沉著。
【禁忌】
1、桑葉過多食用可導致脾胃虛弱。過量飲用桑葉水會加重寒氣，對精血造成很大的傷害，不利於老年人的身體健康。
2、空腹喝桑葉對腎臟不利。因為桑葉性寒，過量會加重身體的寒氣，所以不宜在清晨飲用。很多人起床後喜歡喝一杯桑葉水。
3、孕婦忌食桑葉。孕期是她們身體最脆弱的階段，應避免接觸刺激性食物。
【桑葉藥膳】
桑葉豬骨湯
原料：鮮桑葉300克，豬骨500克（豬月展也有售），蜜棗3顆。
做法：桑葉洗淨瀝乾水分，豬骨洗淨備用。瓦煲內倒入清水，豬骨、蜜棗同鍋大火燒開，放入桑葉煲約1小時，待湯汁濃稠時調味。
特點：湯汁甘潤。
小方法：桂圓肉和枸杞子可以加入適量，但一定要在熬湯前15分鐘加入。加入圓肉可以補氣安神，加入枸杞可以明目補腎。
桑葉豬肝湯
原料：鮮桑葉200克，豬肝300克。
做法：將桑葉洗淨，豬肝切片，加水煮湯，煮約60分鐘，加鹽調味即可。
特色： 湯汁清澈，鮮嫩。
小方法：可以加入10克枸杞子來增加食療效果。如果沒有新鮮桑葉，可用乾桑葉，50克就夠了。
