桑葚又稱桑椹、桑椹、桑棗和黑桑椹樹，是桑葚的乾穗。產品說明：本品是一種無花果，由許多小瘦果組成。長方形，長1~2cm，直徑0.5~0.8cm。黃棕色，棕紅色到深紫色，具短果序花序梗。瘦果卵球形，稍平，長約2女孩，寬約1女孩，外面有4片肉質花被。略帶酸味和甜味。
選擇標準及貯藏：以粒徑大、肉厚、色澤紫、含糖量高的為佳。應放在通風乾燥的地方，以防蛀蟲。新鮮桑椹用開口容器包裝，用保鮮膜覆蓋，或分成小包裝放入冰箱冷藏。
性、味、歸經：甜、酸、冷。歸巢、肝腎經脈。
功效及主治：養血養陰，生津潤燥。用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、鬍鬚早白、體液損傷口渴、內熱、血虛便秘。對於肝腎陰虛、血虛的患者，還可以補血養肝。功效平和，適合煮沸後經常食用。也可與地黃、何首烏等滋陰養血產品配合使用。
注意事項：不要使用鐵製器具。糖尿病患者應謹慎飲食。
桑椹不僅是一種常見的補品，也是一種信譽良好的保健品。推薦以下兩種桑椹飲料。
1、桑椹汁
一碗桑椹、三碗水和適量的冰糖。在果汁機中加入桑椹和水來榨汁。擠壓後加熱5分鐘。根據你的口味加入適量的冰糖。生水潤燥，用於治療水傷內熱渴、陰虛肺乾咳、水傷便秘、腸燥。
2、桑椹酒桑椹500克，冰糖100克，白酒1000毫升。方法：桑椹洗淨，用冷開水洗淨，晾乾。倒入乾淨的玻璃瓶中，加入冰糖和酒。密封保存半年。本品可補益肝腎。適用於肝腎兩虛、精血不足、頭暈、耳鳴、失眠、早白鬍鬚、頭髮等。
