初夏之後，桑葚也成熟了。一串厚重的桑椹掛滿枝頭，令人陶醉！這種豐滿、多汁、甜美、清新的漿果讓許多人無法停下腳步。
桑葚是桑葚科落葉喬木桑葚的成熟果實。桑葚，又名桑葚和桑葚棗，甜而多汁。它是人們經常吃的水果之一。每年4月至6月，果實成熟後採收，洗淨，去除雜質，曬乾或略蒸，然後曬乾食用。
據說是四月到六月，但具體的成熟時間因地而異。在南部，時間較早，而在北部，時間稍晚。桑葚最遲在八月和九月成熟。成熟的桑葚油，酸，甜。最好是有一個大而厚的肉，紫色的顏色和足夠的糖。
關於桑葚的質量，新版《本草綱目》中有一條記載：“紫為第一，紅為第二，綠為無”。然而，除了紅色和黑色桑葚，桑葚家族中還有白色品種。與紫桑相比，白桑汁更甜，含糖量高，清澈透明。就像白玉珠一樣，它可以直接食用，而不會在牙齒上留下紫色的痕跡。
美味的桑椹
桑葚不僅是一種著名的水果，而且因其藥用價值而備受推崇。桑葚主要產於江蘇、浙江、湖南等地。通常在四月到六月收穫。它通常在陽光下曬乾或蒸熟。
“桑椹益腎強精，久服可明目”。“桑葚能滋補肝腎、補血、健行、舒風清火”。根據草藥經典，桑椹是一種涼血、補血、滋陰的藥物。
根據藥典，桑椹是甜、酸、涼的。歸巢、肝腎經脈。補血養陰，生津潤燥。用於頭暈、耳鳴、心悸、失眠、鬍鬚早白、體液損傷口渴、內熱、血虛便秘。
如今，桑葚上市時，時令水果不僅能滿足食慾，還能滋養身心。它可以一石二鳥！
採桑見三分
如果你想吃甜桑椹，選擇時有三個要點。
1、顏色
顏色越深，質地越油膩，說明成熟度越高，果肉越甜。
2、果柄
果梗含水量越高，越嫩，說明長時間不採摘越新鮮。
3、手感
桑椹飽滿、有彈性、厚實，水分充足，口感更佳。
由於桑葚皮很薄，最好輕輕處理。買了之後，你可以在水裡泡一會兒，洗一下，然後直接吃。桑葚不易保存，易變質。最好現在就吃，或者現在就買，或者在陽光下曬乾，或者做成桑椹醬，這樣不僅可以增加口感，而且可以延長保質期。此外，桑葚不應儲存在鐵中，因為桑葚會分解酸性物質，從而與鐵發生反應，導致中毒。桑椹含糖量高，糖尿病患者應避免食用。
