桑葚是一種營養豐富、保健價值高的水果，但不易保存。為了長期食用這種健康食品，人們將其製成乾食品，通常用於浸泡或直接食用。那麼，桑葚浸泡在水中有什麼好處呢？桑椹乾浸水有什麼禁忌？
桑葚浸水的好處
1、抗衰老
桑椹乾含有花青素、蘆丁、白藜蘆醇等多種活性成分，具有良好的抗氧化作用，能有效清除自由基，淡化黑色素，減少皺紋，對抗衰老有一定作用。因此，適量飲用桑椹乾浸水有助於在一定程度上延緩衰老，並具有美容效果。
2、增強免疫力
桑椹乾富含糖、活性蛋白質、礦物質、維生素、有機酸、不飽和脂肪酸等營養物質，桑椹乾中的蛋白質富含氨基酸，種類齊全，多達16種。經常用乾桑椹浸水有助於提高人體免疫力。
3、促進消化
桑椹乾富含維生素、有機酸、單寧等物質，有助於脂肪、蛋白質和澱粉的消化。因此，桑椹浸水可以促進消化液的分泌，改善胃腸道消化功能，對消化不良及由此引起的腹脹、噁心嘔吐有很好的調理作用。
4、潤腸通便
乾桑葚富含粗纖維、維生素和有機酸。它常在水中飲用，可以緩解因腸道體液不足引起的大便乾燥，進而有助於預防和緩解便秘。
5、補氣補血
桑葚莖中所含的鐵和維生素可以增強機體的造血功能，促進造血細胞的生長。因此，對於血虛、神經衰弱、失眠、多夢和長期疲勞的人來說，飲用水中的桑椹乾可以起到補氣補血的作用。
6、養肝明目
傳統中醫認為桑椹乾、涼、甜、酸。它進入心臟、肝臟和腎臟經絡。涼血滋陰之藥。補益肝腎，改善因肝血不足引起的視力下降和視力模糊。適用於肝腎兩虛引起的頭暈、失眠、多夢、耳鳴、腰酸、早白鬍鬚、頭髮。
桑椹乾浸水禁忌
1、避免在乾水中攝入過多黑桑椹。由於黑桑椹乾的寒冷性質，如果吃得太多，很容易刺激腸胃，造成腸胃不適。此外，乾黑桑葚含有一定量的溶血物質。如果你吃得太多，也可能引起溶血性腸炎或過敏反應。因此，建議不要服用太多。
2、在乾水中飲用黑桑椹。不適合脾胃虛寒和糖尿病患者。由於黑桑的寒性，腸胃不好、脾胃虛寒的朋友不宜飲用黑桑椹乾水，這會進一步刺激腸胃，反而加重病情。乾黑桑椹含有葡萄糖、蔗糖、果糖等豐富的糖，含糖量高，因此不建議糖尿病患者食用。
3、孕婦、哺乳期婦女和月經期婦女不宜飲用桑椹乾水。由於孕婦和哺乳期婦女的特殊情況，為了兒童在此期間的健康生長發育，建議不要飲用黑桑椹乾浸水。對於經期女性朋友，建議不要飲用，這可能會影響生理週期，導致月經不調。
4、如果你想用黑桑葚浸泡在水裡，你不能在容器裡用鐵。因為桑椹中含有豐富的酸性物質，分解後會與鐵中的鐵元素發生反應，可能導致中毒，所以一定要記住，當你用黑桑椹浸泡在水中時，千萬不要在容器中使用鐵。你可以選擇一些眼鏡、瓷器等。
