桑葚又名桑葚和桑葚棗，是人們經常食用的水果之一，因為其成熟的新鮮水果甜而多汁。每年4月至6月，果實成熟後採收，曬乾或略蒸，然後曬乾食用。它也可以用作中藥。
桑葚很受歡迎，它有什麼奇妙的用途？飲食療法和醫學有什麼特別之處？
營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍
桑葚富含活性蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蔗糖、單寧、蘋果酸、鈣、礦物質和人體必需的各種維生素。它的營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍。它具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。桑椹富含維生素C和鐵，這兩種元素都是造血的必需元素，因此被稱為“補血聖人”，特別適合於產前產後或病後補血。
它也有很高的藥用價值。可與中藥合用治療糖尿病等
桑葚除了具有豐富的營養價值外，還可以入藥。他介紹了中醫藥的幾種常見臨床應用：
1、桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白、嫩、黑，延緩衰老。桑葚是中老年人健身、美容、抗衰老的好水果和良藥。經常吃桑椹可以使眼睛明亮，緩解眼睛疲勞和乾燥的症狀。常與決明子、墨旱蓮、女貞、何首烏等配伍。
2、桑椹具有生涎止渴、促進消化、潤腸通便的功效。適量食用可促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，緩解乾熱。通常與何首烏、大麻籽、黑芝麻、肉蓯蓉等配伍。
3、桑椹能促進紅血球生長，防止白細胞減少，對糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病有輔助療效。常與麥冬、黨參、天花粉、杜仲等配伍。
4、桑椹能增強免疫力，增加脾臟重量，增強溶血反應。可預防動脈硬化和骨關節硬化，促進新陳代謝。常與茯苓、丹參、地黃、益母草、枸杞等配伍。
[適合吃的人]
適用於糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等疾病患者，以及女性、中老年人和過度使用眼睛的人群。桑椹更適合肝腎陰血不足者，如腰酸低、頭暈、耳鳴、耳聾、神經衰弱、失眠、年輕白髮者。適用於產後血虛、病後體虛、老年人腸道乾燥和習慣性便秘。
【注意事項】
1、桑葚口味酸甜，性寒。因此，孩子們不應該吃得太多。此外，腸胃不好、脾虛大便不暢的人不宜多吃桑椹。
2.桑椹略涼，但煮兩個多小時後，藥會變得溫和，可以大量食用。煮桑椹膏時注意避免使用鐵製工具。
3、未成熟的青桑葚不宜食用，因為它含有大量的單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
【釀造藥酒】
2、加工藥酒一般以酒精含量50~60℃的優質純糧白酒為佳。從中醫藥的分析來看，中醫藥和動物藥都含有水分，或多或少含有細菌和病菌。只有稍微高一點的溫度才能殺死細菌和病菌。此外，從藥材中滲出的水分會稀釋白酒的精度，因此宜選擇較高的白酒。
3、不宜選擇塑料桶中的酒。我們必須選擇陶罐或玻璃瓶中的酒。記住不要使用PET塑料桶。酒有腐蝕作用，尤其是高檔白酒。一些塑料原料很容易與塑料桶長時間混合。
普通桑葚日糧
1、桑椹汁：鮮桑椹200g，洗淨，搗碎，用紗布捻汁，用溫水煮沸即可。
2、桑椹酒：鮮桑椹150g，低度燒酒150ml。新鮮桑椹洗淨，搗碎，榨汁。將果汁倒入燒酒中，攪拌均勻。
3、桑椹醬：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹汁攪勻，煮成稀漿，加入蜂蜜煮至濃稠，涼後服用。
5、桑椹牛骨湯：取少許桑椹，約300g牛骨，洗淨桑椹，加入少許酒和糖蒸。此外，將牛骨放入深鍋中，用水煮沸，煮沸後撇去面條上的泡沫，加入薑和蔥，然後烹飪。當牛骨變白時，說明牛骨中的鈣、磷、骨膠等已溶解在湯中。然後取出牛骨，加入蒸桑椹，煮沸，去掉泡沫。調味後，你可以喝了。可治療肝腎陰虛、糖尿病、便秘、黑眼圈、耳鳴、中老年骨質疏鬆症。如果您覺得麻煩，可以直接用桑椹煮瘦肉。肉煮熟後，你就可以吃了。
6、桑椹粥：桑椹粥是一種很好的治療配方，特別適合孕婦。具體方法是每次取乾桑椹30-60克(鮮品60-90克)和糯米60克，煮成粥，加入適量冰糖。所有肝腎虛、陰虛血虛、頭暈、視力減退、耳聾耳鳴、腰膝無力、鬍鬚白髮早、腸燥便秘的患者均可入選。